鱼香肉丝的做法

1、胡萝卜刨皮刨丝，洗干净后沥干水份，肉沫里加生粉，生抽搅拌均匀，洋葱洗净切丝，黑木耳（干）提前洗干净泡好后切丝，蒜切丝

2、冬笋洗干净后切丝，烧锅水，水开了，下笋丝进去煮一下，沥干水份后捞出来装盘里待用

3、干净碗里给糖，生粉，生抽，醋，鸡精，盐加水调均匀

4、锅里给油（油多点），先放肉，炒变色了盛出来，锅里留底油，再放蒜丝，剁椒炒一下闻到香味再放炒好的肉丝，笋丝，洋葱，再炒几下，放黑木耳，胡萝卜翻炒几下，就把调好的佐料倒进锅里，大火烧开后翻炒均匀，最后滴点橄榄油就可以出锅了

5、很下饭