如何制作红烧鳝鱼呢

1、鳝鱼清理干净，切段

2、油热，放鳝鱼，煎好放葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，炒香，放豆瓣酱、生抽、老抽，啤酒，放盐、鸡精、五香粉、白糖，炖二十分钟

3、出锅前，撒上青红椒，翻炒均匀即可出锅