肉皮冻怎么做

1、食材准备 · 猪皮200克 猪肉180克（猪犍子比较好） 辅料：油，盐，酱油，料酒，姜片葱段

3、‍‍用刀将猪皮表面的油脂刮干净，如果有毛的话你记得要用小镊子拔掉。 *前两步千万不可省略，焯水刮油之后，猪皮吃起来会更清爽，不会觉得有异味

5、加入酱油、鲜菇粉、清水

7、时间到后，锅内放入猪肉，继续煮至猪肉熟透的状态，这里我用了25分钟。 因为这次想做宝宝也能吃的肉皮冻，所以调味料上我加的比较少。如果你们是做给自己吃，那花椒、八角、香叶、桂皮之类的香料，都可以添加进去一同熬煮

9、锅内加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮约5分钟

11、‍凝固后取出来，倒扣脱模，切成小薄片，放至常温给宝宝吃。