红烧猪蹄的做法

1、准备食材：猪蹄适量、冰糖适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶适量。黄豆提前浸泡，另准备适量焯水用的葱姜

2、猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫

3、锅中留油，加冰糖炒至枣红色

4、加入猪蹄翻炒上色，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶

5、再加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀后，加入适量清水

6、加盐、黄豆，大火煮沸，中火炖煮至软烂

7、最后大火收汁，撒上适量葱花即可