苦杏仁的脱毒方法

1、去皮

买回来的杏仁如果没有去皮，需要将杏仁外皮去掉，这样可以起到减少氢氰酸的残留。

2、浸泡

将杏仁放在水中浸泡，一般浸泡在10-12个小时左右，可以起到稀释一部分的氢氰酸的作用。

3、水煮

通过高温煮的方式，让开水加速对杏仁中的氢氰酸的会发，可以达到减毒的作用。

4、完成

经过上述几步后，就可以完成对杏仁的脱毒操作，即可食用。需要注意孕产妇、儿童、湿热体质、糖尿病等人群不宜食用。