家常风味酸辣粉

1、将花生小火炒制后碾碎备用。

2、将油菜和豆芽菜洗净焯水后备用。

3、热锅倒油，放入八宝脆丁腌菜（自制）炒香备用。

4、调汁：香醋、生抽、鸡精和辣椒油。

5、在调汁里放入葱姜蒜碎。

6、碗底铺上豆芽和油菜，浇上调汁，将煮红薯粉的汤浇入调汁，放入煮好的红薯粉，最后撒上花生碎，香菜叶点缀。完成。