老厨师教你做荠菜饭

1、准备好材料，将荠菜洗净，切碎，将腊肉肥瘦分开切丁，香肠切丁（放不下，把成品放得更漂亮）

2、熟脂肪丁

3、超荠菜

4、炸荠菜会出水（汤）

5、提前半小时至一小时淘米，将荠菜炒熟，同时插上电饭煲，放入瘦肉、香肠、盐、鸡精、开水（半米以上）丁。锅打开后，把炒荠菜里的水放进电饭煲里

6、到这部基本差不多了，等电饭煲跳到保温键，不要立刻拔插头，想吃锅巴的就带电保温久点，15～20分钟后开锅把炒锅里的荠菜倒入电饭煲和米饭拌匀，就可开吃了

7、这是脆米饭。