8寸戚风蛋糕 超详细版

1、先打发蛋黄，蛋黄加入油，面粉，玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀

2、蛋清加入1/3糖打发到粗泡，再加1/3糖打发到细泡，最后加剩下的糖打发到提起打蛋器上面有2个尖角，把盆倒放蛋清不会倒出来的程度就可以了

3、将打发好的蛋白分3次用刮刀盛到蛋黄糊里翻拌均匀

4、烤箱165℃上下火45分钟

5、时间到后将烤好的蛋糕拿出来在桌上轻摔2下立即倒扣30分钟，蛋糕凉了后用脱模刀轻轻在边缘划一圈就可以吃了。