1、这些都泡清水一个小时左右，中途勤换水后洗净备用
2、准备所需干料调料
3、锅热加水焯鸡肝，倒入料酒和葱
4、锅热加水焯鸡脆，倒入料酒和葱
5、鸭脖切段
6、再次泡水洗净
7、锅热加水焯鸭脖，倒入料酒和葱
8、锅热加水焯鸡胗，倒入料酒和葱
9、焯水去掉白沫和血水成盘备用
10、热锅放入适量冰糖
11、加入这些货们翻炒
12、翻炒均匀备用
13、鸡货鸭货倒入炖锅中，加入刚准备的所有干料，加入足够多的水
14、加入味极鲜
15、加入蚝油
16、加入老抽
17、加入啤酒
18、加入糯米酒
19、加入盐
20、炖一半时放入适量辣椒面
21、小火炖收汁后盛盘
22、小小的你，大大的满足
