晒好的香肠怎么保存

1、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。

2、发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

4、好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。

5、也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

6、放在干燥通风的地方，千万不要碰到水，否则就会变质、发霉。