家常菜——回锅肉炒土豆丝

1、干木耳放热水里发泡，洗净备用，把大块鲜肉放到锅里加水烧开，小火再煮10分钟，捞出冷凉切片，葱切段，姜切几片

2、把土豆切丝用凉水洗一下，不然变色，炒时粘锅，把洋葱和木耳切细丝，蒜苗四五根，切小段

3、在锅里倒少许油，因为肉会出油，烧热放入回锅肉翻炒，出香味，放葱姜炒香，加料酒和老抽

4、放入土豆丝，倒入一点香醋，这样炒出的土豆丝脆脆的口感好，翻炒一会，再加洋葱和木耳，放盐，调料，生抽翻炒两分钟

5、加切好的蒜苗，加鸡精翻炒一下就盛盘，可口的家常回锅肉炒土豆丝就完成了