悠县香干的做法

1、香干切片。

2、香芹洗净，切滚刀；蒜苗洗净，斜着切。

3、香菇洗净，用手撕小块。

4、胡萝卜去皮，切入片，青辣椒洗净，切滚刀。

5、炒锅冼净，锅烧热加入适量油，待油七成热时加入香菇和香芹，翻炒至变色，捞出备用。

6、锅中加适量油，油热后加入胡萝卜和青椒翻炒转色，

7、加入香干、炒好的香菇和香芹，继续翻炒，加适量盐和酱油。

8、加入蒜苗，翻炒均匀。

9、起锅。