茄子塞肉最正宗的做法

1、步骤一： 将猪肉切片，放生粉，腌制五分钟，把生粉洗掉，把猪肉剁成肉沫。

3、步骤三： 在茄身打斜切出弧形小坑后切断，在茄身上的小坑抹一层生粉。

5、步骤五： 锅加热，放入适量的油，油加热后，先将有肉馅的一面朝下煎至金镨扳髹迦黄，再见反面。煎好之后加入适量的水，和酱油将茄子煮透，尝一下味道，不够味的话加入适量的盐和酱油，撒入切好的小辣椒和葱。