烤蛋糕的做法

1、蛋黄和蛋清进行分离，用手用蛋壳都行（蛋清不能有任何杂质，否则难以打发）

3、先把蛋黄，牛奶，油搅拌开；再把低筋面粉过筛，分几次放进盆里Z字型搅拌，搅拌时间不要太久；到面糊无颗粒状即可（若搅拌过程中发现面糊颗粒状较多，可适当加点油或者牛奶继续搅拌）

5、将蛋白液分3次倒进蛋黄糊翻拌翻拌时间不能太久。让蛋白液与蛋黄糊融合。在期间可以先预热烤箱

7、等待……每个烤箱的温度都不一样自己琢磨，仅供参考150度上下火，烤45分钟160-165度上下火，烤30分钟