西芹豆干炒午餐肉

1、西芹刷洗干净，斜刀切片，用开水焯一下断生。

2、豆干洗净，斜刀切片。

3、姜、葱白切粒，午餐肉切片。

4、锅热，加入油、花椒、八角和辣椒煸炒香。

5、捞出炒香的调料，将姜和芹菜下锅翻炒。

6、翻炒一分钟加入豆干继续翻炒一分钟。

7、加入午餐肉、葱和盐翻炒匀，加少许水和鸡精炒匀既可出锅。

8、装盘的菜。