麻辣猪脊骨的详细做法分享

1、猪脊骨沿关节斩大块，清水泡3小时，换两次水。

2、锅中加入葱结姜片和料酒，凉水入脊骨，煮沸后洗净。

3、锅中入底油，爆香辣椒（可不加）花椒，豆瓣酱黄豆酱1:2入锅，加入脊骨，八角香叶小茴香和干山楂，料酒，半碗生抽，两勺老抽，一撮盐。

4、翻动脊骨裹上料加开水，炖煮40分钟后加入冰糖再炖半小时即可。

5、最后一步就是大火收汁，装盘端上桌享用啦！