1、肉馅中加胡椒粉、蚝油、料酒、五香粉、姜、生油和盐顺一个方向搅匀，腌制15分钟。，
2、热锅，加入10毫升油炒香肉馅，变色既可。
3、苦菜摘干净，清洗焯水，焯水后冷水冲凉，浸泡5分钟，捞出挤干水切碎备用。
4、葱和葱头切粒。
5、把切好的苦菜和葱头及葱放入肉馅中拌匀，再加一个蛋清拌匀。最后再加入香油拌匀。
6、面里加一个鸡蛋，用冷水和面6。软硬和包饺子面一样。
7、揪一块饧好的面搓圆长条，大小根据自己家的锅定。擀皮包馅，我是用两个皮包的。可随意包。
8、这是包好的。
9、锅中加10毫升油转匀。
10、将盒子放入锅中，盖住用中火烙。
11、烙制两面金黄色。
12、出锅装盘。配上辣的蘸料吃很爽口。
13、皮薄馅大的盒子出锅喽。
