香草舒芙蕾的做法

1、烤杯准备八杯，杯壁上涂上一层软化的黄油，倒入白纱糖，旋转杯子，使杯壁沾上薄薄的一层糖。（是为了让蛋糕起发时容易向上爬）

3、蛋白加剩下的糖打发至湿性发泡（做舒芙蕾的关键），就是提起打蛋器蛋白糊可以立起但尖朝下。

5、烤箱160度预热5分钟。我家烤箱是34的，火力比较大，不同烤箱要自己掌握时间和温控。我用的是160度30分左右。