家庭自制土豆炖牛腱子

1、牛腱子洗干净后，切成块状放在碗内，用凉水浸泡10分钟，然后沥干水待用。泡水的目的是为了把它多余的血水给泡出来，可以减少菜的腥味

3、准备一些辅料，生姜5片、大葱4小段、适量的小米辣、香葱碎、2片香叶、2个八角和一小块桂皮

5、焯好的牛腱子捞出，放在清水里冲洗干净后待用

7、然后倒入牛腱子、生抽、蚝油、老抽和料酒，转旺火，翻炒至上色均匀

9、1小时后，撒上适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅享用