1、香蕉用叉子压成泥后放一旁(我使用的香蕉是比较小条的,如果是一般大小的香蕉可以加1又2分之1条就好)。
2、蛋黄和蛋白分开后蛋醒董黄稍微搅拌后加入沙拉油、牛奶、香蕉和盐搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀后放在一旁。
3、蛋白先打到有些发白，有泡泡后再分两次加入糖，打到拿起来后不会滴就可以了。
4、先把一小部分的蛋白加入刚刚办好的蛋黄液里拌匀，再加入剩下的蛋白用刮刀轻轻的由下往上拌匀，做政劫完的时候就搁沃腊可以先预热烤箱160度大约5分钟，然后把面糊到入模里，稍微敲一下把里面的空气敲出来。
5、这时候烤箱也预热好了，把蛋糕放入烤箱用160度烤35分，开始烤后大约烤20分钟后就要掉头(我使用的是小的花形戚风蛋糕烤模,如果是用大的戚风蛋糕模的话，要使用直径约17公分的烤模) 烤完后倒扣放凉就完成了！
