酱焖蚶子做法

1、这道菜的蚶子一定要新鲜！首先选择新鲜的蚶子！壳紧闭为新鲜！打开为不新鲜！

2、如果是吐干净的直接水洗即可！若不是？加盐水浸泡半小时！

3、锅放少量油，加葱炒香！加大酱！

4、将蚶子放入锅中，轻轻翻动！

5、直到，壳张开，加调料，小火！煨几分钟！让内部入味！

6、让汤汁裹匀外壳，收汁出锅！