解腻开胃的生菜拌皮蛋

1、生菜洗净，切成长方形的块状，不能切得太小，要不然容易出水。

2、皮蛋放进锅里加水煮5分钟，为的是皮蛋熟了就凝固了，切得时候容易成型，不会黏黏的。

3、皮蛋剥掉壳，随便切成小块

4、熟花生仁切碎备用

5、锅里加油烧热，

6、关火之后放入生抽爆香。

7、把爆好的生抽和油倒入生菜中，加陈醋，糖和盐调味。

8、放上皮蛋，撒上花生碎即成