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3 大曲以豌豆、小麦、大麦等粮食为原料，小曲则是以米粉或者米糠为主，有的还会添加一些中草药和白土观音土制成。4 大曲根据工艺和香型不同，简单可以分为酱香大曲、浓香大曲和清香大曲。显然市面上的大多数白酒都是大曲酒，小曲酒的代表主要是劲酒、桂林三花酒、清酒等等。5 大曲酒口味醇厚，小曲酒纯净优雅可以说是各有所长。很多企业会把大曲小曲混合起来酿酒，形成更为独特的...
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3 大曲以豌豆、小麦、大麦等粮食为原料，小曲则是以米粉或者米糠为主，有的还会添加一些中草药和白土观音土制成。4 大曲根据工艺和香型不同，简单可以分为酱香大曲、浓香大曲和清香大曲。显然市面上的大多数白酒都是大曲酒，小曲酒的代表主要是劲酒、桂林三花酒、清酒等等。5 大曲酒口味醇厚，小曲酒纯净优雅可以说是各有所长。很多企业会把大曲小曲混合起来酿酒，形成更为独特的...
