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方法/步骤 1 将挑选好的猪后腿肉，让卖肉的切成大块，大约10*10厘米。（后腿肉比前腿肉有嚼头）2 然后，再将大块肉放在切肉机里，切成薄片。（不要切太碎，影响口感）卖肉的都有切肉机器。3 将切好的肉片拿回家，然后，放盐3两、糖7两，这关键的糖、盐要用称称准确重量的。4 然后，放白酒半汤勺 、料酒...

1 先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用。2 再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味。3 再捞出来控水备用。4 把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点。5 再取出高压锅，把切好的风干鸭肉放进去，加少量水，盖盖焖十五分钟，中小火就好。6 时间到了不急于打开盖子，等里面的水蒸气出...

1 将鱼头清洗干净，从中间劈开顶部连着，形成一个大片。用料酒加醋腌制一下去腥味，若是不劈开那就多腌制一段时间 2 最好用平底锅将鱼煎到两面微黄，不要勤翻煎鱼，鱼会碎掉的，3 在用炒锅将油烧热加入葱姜蒜爆香，加入白糖，酱油，醋，略炒一下加少量清水 4 趁水凉时把鱼头放入炒锅内，加入料酒八角，桂...

红辣椒 200g 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净备用；2 将红辣椒洗净切好备用；3 将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；4 将葱洗净切好备用；5 锅中放入适量菜油；6 加入姜、蒜、桂皮、干辣椒；7 加入适量豆瓣酱；8 加入适量水；9 将备好的鱼头放入锅中；10 煮一会，加入适量泡椒；11 加入适量蚝油；12 多煮...

简易广东焖鹅，做法简单，最大程度的保持鹅肉的原汁原味，适合普通家庭日常烧制。食材 鹅 半只 土豆（可不加） 2个 酱油 1小碗 清水 3小碗 八角 1个 糖 2勺 方法/步骤 1 将鹅肉洗净，剁成两大块放入高压锅。2 加入酱油一小碗（根据个人口味可适当增减）、水（三小碗）、八角（一个）和糖（2勺）。备注：...

食材 鲤鱼 2-3斤 花椒 20克 大料 50克 陈醋 200克 酱油 200克 实用水 3-4斤 食用油 100克 葱姜蒜 50克 白酒 50克 白糖 50克 食盐 50克 方法/步骤 1 首先将鱼准备好，开膛破肚，刮鳞抠鳃。洗干净后，切成若干段。准备好辅料。2 将油倒入锅里，等火候热起来放入花椒、葱姜蒜。微炒后将鱼放入锅...

水煮肉的做法,最近猪肉价飞涨,小老百姓真的吃不起了”

1 首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的 2 锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开 3 调小火，继续煮，煮约半个小时候，用筷子扎下香肠，弄轻松扎透就可以了 4 香肠捞出用凉水冲一下，然后用刀切成薄片 5 切好的香肠放入盘子中再上锅蒸15分钟，保持...

纯净水 适量 方法/步骤 1 新鲜杨梅若干，盐水浸泡15分钟，清水洗净。2 入锅，清水加至没过杨梅。3 大火煮沸转小火，用铲子将其压扁压碎。大火可多煮一会转小火，碾压较方便。碾压时候单手用抹布扶住锅耳，一手碾压其实很方便的。4 碾压完毕，大火再沸了一下，熄火。5 过筛滤出渣，尝下味道，加入适量砂糖即可...

胖头鱼身子怎么做好吃 简介 做豆豉胖头鱼 食材 胖头鱼1条约1斤半， 1 、啤酒、 1 盐、鸡精、白胡椒、白糖、蚝油、辣妹子、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、陈醋、蒸鱼鼓油。 1 味精、 1 香菜 1 蒜瓣、 1 青红椒圈 1 姜片、 1 方法/步骤 1 1、锅内倒油，油温烧至8成热时把鱼放入锅里，用中火炸2分钟后盛出来。2 2、锅

正宗红烧老鹅的做法 简介 今天给大家分享下正宗红烧老鹅的做法，希望大家能够喜欢。食材 老鹅 300g 方法/步骤 1 把老鹅切块，热水焯一下。备用 2 另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽 3 老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟 4 加入开水没2/3...

鸭子怎么样做好吃 简介 有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃鸡肉，有的人喜欢吃牛肉，都是要通过一套程序来做，先备好料后，在根据烹调的方法来做，有炒，有炖，都要将肉做的熟才能吃。但是鸭肉做不好是有腥味的，所以就要用辣椒，生姜和大蒜来做。工具/原料 鸭肉500克 豆油20克 红辣椒50克 生姜10克 酱油5克...

清炖鹅汤的做法大全 简介 清炖鹅汤的做法大全 食材 鹅 半只 萝卜 500g 方法/步骤 1 鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水 2 自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状 3 这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜 4 油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要...

教你做好吃的鸭子 简介 鸭肉多汁深黄，与辅料的配色诱人生津。夹一块鸭肉入口，饱满不老，入味十足。酸姜泡椒的辅助将这套组合的魅力渗入鸭肉，食材 鸭子 一只 姜 三片 酱油 适量 蒜 三片 泡椒 5个 紫苏叶 六片 方法/步骤 1 首先：选材很重要鸭子是土鸭，我们去菜市买鸭子时，看鸭子的脚杆，圆润的就不行...

羊蝎子的家常做法 简介 羊蝎子可以清炖，红烧还可以做羊蝎子火锅。自己做羊蝎子好吃放心，价格比外面实惠很多。下面我们一起看下羊蝎子的家常做法。食材 羊蝎子 适量 白萝卜 适量 炖肉料 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 水 适量 桂皮 适量 生姜 适量 清炖羊蝎子家常做法 1 把羊蝎子剁块，放水里泡出血水，中间要换...

家常炖大胖头鱼的做法 简介 大胖头鱼有很多种做法，但是我觉得我介绍这款是最能保持鱼鲜味儿的一种。食材 活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/...

烧全鹅的做法 简介 烧全鹅传统做法 食材 鹅 1只 糖 适量 盐 适量 南乳 适量 酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 秘制香料 适量 五香粉 适量 脆皮水 适量 方法/步骤 1 把光鹅洗干净后，把腌制的材料全部倒入鹅的腹腔，并涂均匀，然后用鹅尾针把尾部缝好，注意逢得不能漏气和漏酱料。然后用管子插入喉部，吹气 ...

炖鸡胗的家常做法 简介 鸡胗是我们平时说的“鸡胃”，它不仅是营养美食，还是具有相当可观的药用功效。能帮助消化、除热解烦、还能对食积胀满、化积排石有一定的作用。所以鸡胗是餐桌上的一道健康保健美食。下面说说炖鸡胗的家常做法。食材 鸡胗 750克 葱、姜 各适量 花椒、八角、大料 各适量 盐、老抽酱油 各适量...

醉鹅的做法步骤 简介 《醉鹅》是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。食材 鹅肉 500g 冰糖 1/4片 果皮 2快 冬菇 适量 生抽 2匙 老抽 2匙 xo酱 2勺 米酒 1勺 蚝油 1匙 盐 1匙 鸡粉 半匙 姜蒜 各2段 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2 热锅，直接倒入鹅肉生爆约20...

炖胖头鱼的家常做法 简介 胖头鱼还是个头大的比较好吃，这次买的胖头鱼个头大，一次吃不完，分两次做的，这次只做了鱼头和部分鱼身。食材 胖头鱼 适量 葱，姜，蒜 各10克 花椒，大料，桂皮 各5克 料酒，酱油，醋 适量 食用油 20克 香菜 适量 盐，味素 适量 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制

红烧羊蝎子怎么做 简介 红烧羊蝎子工具/原料 ​主料：羊蝎子，胡萝卜调料：料酒，姜葱，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，老抽，八角，桂皮，草果，香叶，陈皮，冰糖，盐。方法/步骤 1 羊脊骨剁块放入加了姜片，料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。2 .胡萝卜去皮切滚刀块，取冰糖，桂皮，陈皮，八角...

鸭子怎么做好吃法大全 简介 鸭肉是一道美食，可怎么做好吃呢，我们习惯用香菇，为了去除鸭肉的腥味，还放了一些香料炒制，然后焖煮，出锅 食材 鸭肉 400g 干香菇 10朵 姜片 适量 香叶 适量 蒜 适量 干山楂 适量 干辣椒 适量 方法/步骤 1 鸭肉入冷水中焯烫洗净待用 2 干香菇用温水泡发 3 锅内入油，放入...

香煎香肠怎么做好吃？简介 以前我的家乡家家户户在年关都要灌制香肠，香肠灌好后自然风干，为的是来年能吃好几个月。现在不论在哪个地方都能买到香肠，不用自己灌了，而且一年四季都可买到。喜欢吃香煎香肠的朋友有福了，若想吃可在本经验里学一下，亲自下厨就可品尝到这道咸鲜味美的佳肴了。食材 香肠...

香肠如何做好吃呢？简介 喜欢吃香肠的朋友有这样做过香肠吗？今天小编带大家来做一下香肠，简单又美味，可以一起学习一下。营养又好吃，关键是制作比较简单。食材 香肠 适量 豆角 适量 辣椒 适量 蒜头 适量 方法/步骤 1 步骤一：准备材料。准备好要用的材料，将香肠切成片，将辣椒切成粒，将豆角切成条，细细的。

砂锅胖头鱼的做法 简介 此菜为淮扬风味，口味咸鲜，鱼香浓郁，色泽黄白。烹制时选用的鱼头一定要新鲜，以保证汤为纯正。食材 胖头鱼鱼头一个 约重750克 猪肥瘦肉 75克 冬笋 50克 冬菇 30克 青蒜 50克 酱油 20克 盐 5克 料酒 15克 胡椒粉 0.5克 味精 4克 淀粉 2克 白糖 10克 泡椒 10克 鸡汤 750克 ...

炖猪肉的简单做法 简介 猪肉含有丰富的营养，具有滋补作用。是家庭常吃的一种荤菜，老少皆宜。其做法很多，下面介绍我家炖猪肉的简单做法：食材 猪肉 1斤 葱 1根 姜 1块 干红辣椒 1个 花椒 1小把 大料 3个 盐 2小勺 老抽酱油 1点 料酒 1点 耗油 1点 方法/步骤 1 将肉洗净控水切成一公分大小的块，放到...

炖羊蝎子的做法 简介 炖羊蝎子的做法 食材 羊蝎子 一锅 方法/步骤 1 羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子 2 捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分 3 锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶 4 出香味...

红烧鹅肉的做法 简介 鹅肉含有蛋白质，脂肪，维生素等等营养成分，具有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰等功效。特别适合身体虚弱气血不足者食用。食材 鹅肉 适量 白糖 适量 食用油 少许 酱油 适量 葱姜蒜 适量 水淀粉 少许 食盐 少许 方法/步骤 1 1.把鹅肉洗净，切成小块。在锅里放些水煮沸后把鹅肉倒入，除去白沫...

酸菜炖大鹅的做法 简介 作为一个东北吃货，有时候身在他乡，无法饱口腹之欲。加上，外面的菜又贵味道又不正宗，还是自己下厨房吧！食材 酸菜 300克 鹅 半只 姜 6片 盐 适量 八角 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备爆锅所...