担担面怎么做

担担面的做法 简介 我不是四川人也不是名饕客，所以说没有什么立场去评论正宗与否。这次的做法是参考了很多人所谓的正宗担担面做法，再结合我去四川玩的时候天天吃面留下的印象做出来的 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 面团：面粉、水、盐肉臊：猪肉末、碎米芽菜、酱油、料酒、辣椒油、糖拌面：复合酱油、辣椒油、芝...

担担面的做法 简介 今天带来的是担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉末 200克 碎米芽菜 100克 花生碎 100克 芝麻碎 100克 鲜面条适量 适量 香菜 2根 香葱 2根 姜 15克 大蒜 20克 干红辣椒 30克 老抽 1勺 生抽 2勺 花椒油 2勺 芝麻油 2勺 陈醋 5勺 盐 1勺 花椒 10几粒 大料 1个 桂皮 1...

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。今天就来教大家如何做好吃的担担面。食材 面条 200克 猪肉馅 400克 芽菜 100克 辣椒面 1.5克 油菜心 1棵 香菜 少许 大葱末 25克 姜末 10克 蒜茸 10克 芝麻酱 10克 老抽 适量 生...

8 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。注意事项 小窍门：四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下锅煮的时候不能煮的太软，要不然这样的面不好吃，所以要水微开的时候再下面，水开的时候捞面即可。

无论是购买还是自己擀制面条，制作担担面一定要选择细的面条。川东菜如购买不到，可用腌制的干雪菜来代替，事先要把盐份洗到，炒制方法相同。最好用瘦肉自己切成肉碎为好，或者购买粗一些的肉末，这样炒出的肉酥才好吃。料勾兑可按自己口味来掌握，咸淡、麻辣可按自己的喜好来添加。芝麻酱事先用香油澥稀后再用...

一起来看担担面的四种做法吧！ 做法一主料：优质高筋面粉配料：红辣椒油、芝麻酱、川东菜、葱花、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、高汤步骤：      1、用优质高筋面粉加水和面，和匀后擀成片，再切成细面条；      2、将配料装入碗中，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。做法二...

担担面的做法 简介 今天带来的是担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）猪肉馅 60克 碎米芽菜 40克 小油菜 1勺 方法/步骤 1 锅中倒入适量的油，油热后把肉丁放入锅中煸炒至颜色变白，沿锅边放入一勺料酒，再放入少许姜末，煸炒出香味。2 把碎米芽菜放入锅中煸炒均匀，然后放1勺生抽，半

担担面的具体操作做法 简介 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。各地担担面中，尤以成都的担担面特色最浓，特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。正宗的担担面应该是...

怎么做好吃的四川担担面 简介 担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。“中国十大面条”之一 ，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。相传1841年由...

担担面的做法 简介 今天小编教大家做好吃的担担面，喜欢的朋友快动手学起来吧！食材 切面 100克 青菜（莴笋尖或者豌豆尖）10克 10克 芽菜肉末 10克 香油 3毫升 醋 10毫升 生抽 10毫升 辣椒油 5毫升 花椒面 1克 葱花 10克 蒜泥 10克 猪油 5克 方法/步骤 1 1、首先我们把豌豆尖收拾干净，洗净备用，空碗中...

小儿健脾开胃担担面的做法 简介    工具/原料 健脾开胃　细切面、豌豆尖（豌豆尖很贵，如果没有可用其他青菜代替）；碎米芽菜；猪肉末；葱花；姜末；蒜末；油；生抽；料酒；盐； 红酱油；醋（少量）；香油；花椒油；辣椒油；猪油；鸡精；糖（少量）；葱花；蒜泥；担担面，是著名的成都小吃。用面粉擀制成...

四川担担面的做法 简介 今天带来的是四川担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 1把 葱 1根 蒜 1瓣 猪肉 50g 花生 5g 白菜 1片 酱油 2茶匙 辣椒油 1汤匙 花椒粉 1撮 盐 1撮 鸡精 1撮 方法/步骤 1 准备好食材 2 把花生放入锅中干炒至香味散出 3 把炒好的花生切碎，放入碗中备用 4 把猪肉...

简介 今天带来的是担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）猪肉馅 200克 碎米芽菜 50克 青菜 1份 香葱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备食材。圆细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、青菜一份、香葱适量。（碎米芽菜在超市里可以买得，味道很好，也是做这道面的...

担担面怎么做 简介 担担面好吃吧，这好象是西北的吃法，可是全中国的人都爱吃，今天我们就来讲一下这个担担面要如何做才更好吃呢。当然，家庭里做也是可以的啦。 食材 精猪瘦肉 250g 绿豆芽菜 适量 姜 少量 花椒 少量 料酒 少量 老抽 10g 糖 5g 盐 3g 新鲜切面 适量 酱油 少量 辣椒油 少量 花椒油 少量 ...

3 之后再放花椒，将肉炒到咖啡色，肉中的水份基本炒干的时候调入糖炒匀，之后就可以出锅了，把 面碗内将所有调料混合备用哦 4 面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中。撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀，这样，一碗香气扑鼻的担担面就做好了，你是不是也想立马尝一尝，赶快学...

担担面的做法 简介 担担面的做法可谓是各家各有妙招，百花齐放。那么问题来了，做担担面最关键的几点，是什么？来了解一下吧！食材 面条 80克 五花肉 15克 花生末 10克 蒜 5克 猪油 5克 酱油 8克 味精 2克 花椒面 2克 辣椒面 适量 方法/步骤 1 担担面的红油十分讲究（红油即熟油辣椒），担担面中

最正宗的四川担担面的做法 简介 “担担面”成都名小吃之一，肉臊酥脆，面条口感极好，麻辣鲜香扑鼻。食材 细圆切面 1斤 猪肉 4两至半斤 猪油 一两 料酒 少许 甜面酱 少许 盐 少许 酱油 少许 芽菜 少许 醋 少许 辣椒油 少许 味精 少许 葱花 少许 蒜蓉 少许 方法/步骤 1 将猪肉切碎至肉臊，2 将猪油下至锅...

担担面的做法 食材 面条 100克 猪肉馅 50克 熟花生碎 5克 姜葱蒜花椒等 20克 熟芝麻 5克 碎米芽菜 10克 花椒油、辣椒油、陈醋、糖 各5克 酱油 15克 方法/步骤 1 担担面是成都小吃中非常有名的一道小吃，但一般人都不会做，或者说做不出地道的成都味道的担担面。我是成都人，我就来教教大家怎么制作...

担担面 的做法 简介 简单又好吃 食材 面条 适应 猪肉馅 适应 芽菜 适应 大葱末 适应 姜末 适应 蒜茸 适应 辣椒面 适应 芝麻酱 适应 油菜心 适应 香菜 适应 老抽 适应 生抽 适应 料酒 适应 米醋 适应 高汤 适应 花椒面 适应 猪油 适应 香油 适应 方法/步骤 1 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用 2 2、用...

简单做可口担担面，家常担担面做法！简介 简单食材做出可口担担面，担担面的家常做法！食材 面条 适量 猪肉 适量 菠菜 适量 雪里蕻 适量 葱 适量 生姜 适量 辣椒油 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 甜面酱 适量 醋 适量 方法/步骤 1 猪肉切成碎末，葱，生姜切碎备用，另准备少许雪里蕻 2 锅里放少许花生油，下...

壹圆小麺担担面的做法 简介 担担面是四川风味小吃，因为是风味小吃做法的步骤也是很重要，它独有的麻辣口味一直是人们白吃不厌的美味，今天就跟大家分享一下担担面的做法吧！食材 生面条 7-8两 芽菜 适量 猪肉馅 适量 鸡精 5克 盐 适量 红油辣椒 适量 葱花 半根 食用油 适量 空心菜 两小颗 方法/步骤 1 将...

担担面的好吃做法 简介 其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。。。调料可以根据自己的口味来添加。食材 面 1 青菜 1 方法/步骤 1 锅中注入植物油，爆香葱碎下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀下入碎米芽菜继续翻炒均匀即成臊子 2 把辣椒面和芝麻放入小碗中锅中注入植物油烧至6成热将热油浇在...

四川担担面怎么做？简介 四川担担面一直都是我的最爱，这是我每次去外面吃饭必点的面，可是总不能每天去外面吃吧，于是我就研究出它的秘制做法，再配上自己炒的牛肉末，做出来跟外面的味道真的是一样棒。食材 面条 300g 牛肉馅 200g 芽菜 100g 豆瓣酱 适量 食用盐 适量 生抽 适量 花椒油 适量 红油 适量 ...

自己在家做“担担面”的方法步骤 简介 自己在家做四川名小吃既香又辣的“担担面”，简单易学。。。食材 细面条 200G 猪肉跺馅 400G 芽菜 100G 葱，姜，蒜末 各15G 香菜 小许 油菜心 1-2棵 芝麻酱 小许 辣椒油 小许 老，新抽 各10G 料酒，酷 小许 高汤 一碗 猪油，香油 各15G 炒熟的花生米 小许...

如何做出美味的四川担担面 简介 四川的麻辣是特色，也是很多川菜爱好者的必选之味，担担面就是其中一种，有时候不想做饭的时候，那我们就可以来一道自己亲手做出来的美味担担面。下面就来介绍一下具体的做法：食材 面条 300g 姜末 50g 葱 3根 香菜 3根 四川油辣子 100g 白芝麻 1勺 肉沫 100g 料酒 1勺 酱油...