据中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，预计今年一季度末，也就是3月份前后，猪肉供应将比上年同期增长四成左右。到了第二季度末，也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。
猪肉价格是近2年来一直热议的话题，2020年大部分的时间，猪肉价格的走势都是以下跌为主导，但是从11月下旬到12月份上旬开始，猪肉价格开始上涨，一直持续到2021年的一月上旬，猪肉价格整体以上涨为主。
据统计，整体猪肉价格已连续上涨7周，以小帮手所在的豫东区域来说，2个月前猪肉价格降至了44元/公斤，但是，近几天又上涨到了54元/公斤，2个月的时间，上涨幅度达到23%，查询其他区域的猪肉价格，近2个月和前几个月相比，不少区域的上涨幅度也达到了20%左右。
近日，中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，猪肉从去年开始我们就采取了多项措施来支持恢复生猪的产能，稳定生猪生产和市场供应。按原来的计划，去年年底生猪存栏要恢复到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已经恢复到92%以上，超过预期12个百分点。所以最近，尤其在“两节”前后才能感到，在这样的价格水平上，没有像前些时期那么大幅度的增长。现在市场供应供求总体势头是好的。
下一步，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。预计今年一季度，也就是3月份前后，将比上年同期增长四成左右。到二季度也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。
