跳水鱼的做法

2 紫苏叶、洋葱丝、香菜适量、垫入碗底；（或火锅盆底）锅内去一大锅水烧开，下入姜块、小葱和料酒适量将草鱼鱼肚朝上下入开水锅中烫熟（不可用大火煮）3 烫熟后用漏勺捞出，装入垫有洋葱、香菜的碗内；在鱼上面淋上适量的蒸鱼豉油，撒上少量的十三香另起锅去底油，下入姜末、小米椒粒、泡野山椒、洋葱粒...

1 清理草鱼。把鱼腹部的鱼鳞、血和黑网都清理干净。否则，泥土的腥味会很重 2 用刀子割鱼背的边。鱼背上的肉比较好，味道和烹调都很方便 3 切两个葱，约10克姜和盐 4 用手小心地用盐、洋葱和姜搓鱼，搓鱼的腹部，放在一边或在冰箱里腌制45-1小时（记得戴手套）5 姜、蒜、小米、野椒切块 6 葱姜片 ...

方法/步骤 1 材料如图所示。其他调味品一般在家里也有。（菜油、花椒、盐、味精、豆沙等）姜丝、小米辣的比较好。我要在这里做调味品。2 首先，清洁鱼的内外。用刀根切鱼头，以便于烹调。然后是水的味道。调味水由姜、洋葱、鸡精、盐和料酒组成 3 在水里加点盐使之变成盐水。那我们再煮一次，把它煮开。4 大...

2 泡脚剁碎，蒜切沫，子姜切丝，青红椒切小段。3 放老姜片，水烧开，放入鲈鱼，中火煮6分钟，关火盖锅盖焖3分钟，放鱼就要放料酒和盐，（要想鱼好吃必须放一勺猪油，否则是没有灵魂的）4 把鱼捞出来放入鱼盘待用 5 冷锅热油，锅下底油，油热先下蒜沫，再下泡椒，炒出红油放子姜，最后放青红椒，放一...

1 鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。2 锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。3 煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。4 熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:...

跳水鱼的制作方法：将鱼改刀一劈两半，在鱼肉厚的地方上改细密花刀；姜鱼清洗干净后将鱼骨掰断，用天然黑虎泉水和啤酒、香葱煮鱼，需要注意的是水微泡，未完全开时下鱼，煮1-2分钟鱼就熟了；用蒜末、辣椒油、大葱丝、小葱末做成汁浇在鱼身上即可。跳水鱼制作注意事项：改细密花刀的目的是使鱼能快速熟透。将...

1 去除鱼鳞、鳃和鱼的内脏并清洗干净。按照1.5厘米的距离，斜刀在鱼体两侧绽放。肉厚的地方要深一些，肉少的地方要轻一些。2 把葱切成鱼眼，换段葱，把自贡七星红椒切成鹿角，把姜切成丝。把大蒜、生姜切成两半。3 把锅加热，然后给它上油。油热后，将姜片和胡椒粉翻炒几下。4 加入料酒，水，盐，煮沸，...

清蒸甲鱼的做法 简介 鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 食材 甲鱼 650g 葱 适量 盐 ...

清蒸甲鱼做法和大家分享 1 品用料【原材料】甲鱼1只，香菇50克，鸡肉100克，火腿肉50克，冬笋50克，油菜20克，香菜3棵，生姜1小块【调味料】高汤10大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙[1]编辑本段制作过程1、甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮...

原汁武陵水鱼的做法 1 　原料：　　武陵活水鱼2只(重约2000克)猪五花肉300克、熟火腿50克、口蘑25克、熟猪油50克、精盐5克、味精2克、料酒100克、胡椒粉2．5克，黄醋50克、葱25克、姜25克、蒜瓣50克、鸡油15克。　　做法：　　1、将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下沸水锅内永过洗净。火腿切成边长为3...

私家菜：麻辣香水鱼 简介          川菜里的鱼个个都是那样的“横”，什么水煮鱼、沸腾鱼、干锅鱼、冷锅鱼等，那种鱼片外酥里嫩、汤汁麻辣醇正，多是味觉的享受，从喉咙深处散去，直冲人的肺腑。麻辣香水鱼，是新派川菜，菜肴的汁浓味厚， 充分体现川菜麻， 辣， 烫， 鲜， 香的特点，...

湖南香水鱼的做法 简介 湖南香水鱼的做法 食材 草鱼 1条 红椒 1个 青蒜 2跟 色拉油 100克 食盐 4克 酱油 2汤匙 方法/步骤 1 买草鱼一条（鱼选2斤-2.5斤之间的鱼最嫩），让商贩给帮忙去鳞去腮去内脏。回家清洗干净切成大块 2 姜去皮洗净切成片，青蒜新净切成段（无青蒜用葱段和蒜片代替），红椒...

如何在家轻松做小龙虾 简介 小龙虾一直是我的最爱，每次都会吵了老公带我出去吃，这一吃又得一两百块钱，最重要的也没吃爽。一次周末跟老公逛街，居然看到路边有卖活的小龙虾，一问才25块钱一斤，果断掏钱买了100块钱的，吵着闹着让老公回家做。小龙虾虾肉新鲜弹牙，味儿重，够麻辣，吃得人大呼过瘾，这样的...

香水鱼的家常做法 简介 大家吃过酸菜鱼，吃过水煮鱼片，那么香水鱼呢？其实香水鱼也是一道超级美味的食物哦，做起来也是比较的简单，下面就和大家分享一下我的日常经验吧。食材 草鱼 一斤 香菜叶 少许 白菜 适量 干辣椒 一两 花椒 一两 辣椒粉 两勺 盐 一勺半 鸡精 一勺 料酒 四勺 淀粉 适量 姜 一个 蒜 ...