豆豉做法

6 6.发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。7 7.取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜...

1 豆豉洗净，盛入碟中 2 加入姜末拌匀 3 加入葱花，加入油和味精拌匀，待饭滚时放入电饭煲蒸 4 饭熟的时候就好了

怎样做豆豉好吃 简介 这是我家乡的做法，川味的下面我就简单的介绍一下它的做法，不知道大家会喜欢不？食材 精选黄豆 5斤 红豆 2斤 小米辣椒 20克 食用盐、味精、鸡精 8克 海天老抽 上色 五香八角 8克 生姜大蒜 10克 花椒 适当 白糖 5克 方法/步骤 1 先放油在锅里把调料炒一下《生姜大蒜、五香八角》，...

6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，...

自制豆豉做法 简介 自制豆鼓的做法 食材 黄豆 500g 水 300g 方法/步骤 1 把黄豆加水一起煮，把水煮到收汁的那种状态 2 把煮好的黄豆用塑料盆装好，包上保鲜膜，3 把包好的塑料盆放到炉子上或者米里，或者发酵器里坐等发酵就好了 注意事项 发酵7天左右 发酵的时候不要有空气进入 ...

豆豉怎么做好吃 简介 超级好吃。食材 胡萝卜 200克 青萝卜 300克 白菜 100克 豆豉 300克 姜 10克 方法/步骤 1 生姜和花椒 2 烧一锅水，加入花椒 3 煮二十分钟关火 4 加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。5 加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿...

豆豉蒸排骨的做法 简介 自从家里新入手一台微波炉后，几乎很多菜肴都是靠它代劳，用微波炉制作菜肴不仅方便，还很快捷，猫更是可以免受油烟之苦，能安安静静地做个厨娘也是件不错的事今天做一道粤式风味的蒸排骨，浓浓的蒜香和豉香沁入到排骨中间，那味好香好香，排骨吃起来软嫩多汁，还带着一丝微微的辣，...

如何炒制豆豉,豆豉是做菜不可缺少的作料之一。然而很多朋友有这样的经历,直接用买来的豆豉做菜,不香,感觉像是买了假豆豉。其实是因为加工豆豉的方法有问题,买来的豆豉要经过炒制才会激发出豆豉的香味。今天我们就来介绍一下这个生活小技巧,如何炒制豆豉。

广式豆豉蒸排骨 简介 4点下课，刚好回家做个下饭菜给钟生，由于他无肉不欢，无辣不欢，今天我做个微辣口味的广式豆豉蒸排骨，做法简单，软嫩鲜香，特别下饭由于我买菜时间太晚，没买到肋排，大家有条件的用肋排做更好吃哦该文章来自豆果美食达人作者加油刘小厨 食材 排骨 300g 蒜末 5-6瓣 小米辣 2个 青...

豆豉蒸排骨的做法 简介 简单快捷的做法，不费功夫，这个是两人份，临时要做的，排骨不够两人份了，我看家里还有土豆，就放了半个土豆，如果不放土豆的话，排骨的量应该是400克。食材 排骨 250克（不放土豆就是400克）土豆 半个（排骨够就不放）料酒 3茶匙 蚝油 2茶匙 生抽 2茶匙 陈醋 2滴 老抽 2滴 小葱...

四川豌豆豆豉怎么做 简介 四川豌豆豆豉非常的好吃，下面的经验里面和大家介绍一下具体的做法，想学的和我一起学着做一下吧 食材 豌豆 适量 盐 适量 花椒 适量 白酒 适量 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 豌豆洗净泡发 豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。 2 泡好的样子，然后沥干水分。 3 放锅里煮，豌豆...

自制黑豆豉的做法大全,豆豉是很好的下饭菜,味道鲜咸,豉香浓厚。有没有想过自己尝试一下做豆豉呢?

香辣豆豉的做法 简介 今天带来的是香辣豆豉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 2斤 生姜 2块 蒜瓣 4个 粗辣椒面 250克 细辣椒面 250克 高度白酒 50克 盐 200克 胡椒粉 20克 方法/步骤 1 挑选好的豆子清洗干净，加入适量的清水浸泡一夜！2 泡好的大豆再次清洗几遍，捞出沥干水分备用！3 一盆黄豆...

四川黄豆豆豉做法的做法 简介 今天带来的是四川黄豆豆豉做法,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 黄豆洗净泡发几个小时。2 泡成上图那样。3 泡好沥干水。4 放锅里煮熟。 我...

豆豉凤爪的做法 简介 豆豉，我很喜欢的一款调味料，它是一种发酵豆制品，它所特有的香气，仿佛真是能增进不少食欲。这款小菜是给我们爱啃鸡爪的小伙伴准备的，浸润着浓浓的豆豉香，一点点甜口，一点点辣鲜，咸甜鲜辣自然融合，已经被蒸地酥酥的鸡骨，连小朋友也可以慢慢地啃。食材 鸡爪 9个 花生 110克 ...

淡豆豉的做法 简介 淡豆豉有很好的食疗作用，很多人也喜欢用它配菜。请看它是怎么做出来的。工具/原料 黄豆 食盐 花椒粉等 方法/步骤 1 选豆。做淡豆豉最好用粒大饱满的黄豆，将其倒入簸箕中，挑选出不好的豆子和杂物。2 泡豆。将筛选好的黄豆，用清水冲洗干净，然后再加水浸泡12个小时左右。一般傍晚泡上...

豆豉 适量 淀粉水 少许 玉米油 半勺 步骤 1 排骨必须是新鲜的。两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。泡完后沥干水备用。2 这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。用大半勺砂糖和半勺玉米油与排骨拌匀，然后放入冰箱冷藏3小时。上面的是广东这边茶楼的一般做法。如果赶时间吃，没时间...

香干豆豉详细做法 简介 们这的人喜欢叫它们豆岐，豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。食材 香干 500克 ...

涿州花椒豆豉的做法 简介 很多同学不知道涿州花椒豆豉的做法，那么今天小编就给大家带来涿州花椒豆豉的做法，供大家参考。食材 小米辣 1斤 大蒜 3个 豆豉 半碗 白芝麻 适量 盐 适量 糖 适量 白醋 适量 油 适量 香叶 少许 八角 少许 花椒 少许 桂皮 少许 方法/步骤 1 小米辣洗干净，把它摘掉，大蒜剥皮拍碎；2...

豆豉做什么菜好吃 简介 豆豉做什么菜好吃？豆豉是把黄豆泡透蒸熟，经过发酵而成，一般就是调味用，可以搭配自己喜欢的菜一起炒会更好吃，下面就分享一道用豆豉做的美味，豆豉炒辣椒的做法 食材 辣椒 300克 豆豉 20克 凉拌醋 半勺 蚝油 1勺 花生油 40克 白糖 5克 盐 2克 生抽 两勺 方法/步骤 1 准备一...

贵州豆豉火锅 简介 豆豉火锅是贵州独有的美味食品、豆豉火锅美味，下饭、制作简单。制作过程中一定不要放盐，豆豉可以根据个人喜好适量，盐味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能帮到需要的朋友。食材 豆豉 100克 肥瘦肉沫 200克 糍粑辣椒 100克 蒜末 适量 配菜 适量 豆瓣酱 100克 干辣椒沫 50克 花椒 10克...

黑豆豉的做法 简介 冬天买了不少的黑豆，销量不少很大，气温渐高，进入暑期豆子就会生虫。做成豆豉，放在密封的容器中，既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。食材 黑豆 400g 油盐 适量 豆瓣酱 适量 味精 适量 白糖 适量 洋葱 适量 方法/步骤 1 黑豆洗干净 2 用冷水...