自制奶酪的做法

1 准备好自制的酸奶，详细做法可以去我之前发过的食谱（自制老酸奶）。2 准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清。3 在上面放一个干净的滤网。4 准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上。5 把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多虑下去了。6 这时可以把纱布稍挤一下，...

8 找到大纱布，或者厨房巾，将锅中反应物过滤。比过程滤出乳清，纱布中的固体物质就是奶酪。悬挂空滤4小时。9 我悬空挂滤掉乳清时间比较久，为了得到水分少的乳酪。一升奶大概出150g的奶酪。产量和奶质自己柠檬酸质量有关。如果觉得空出的乳清不够干净，可以用重物压住纱布包，帮助排除乳清。10 最后成品奶酪。较...

4 用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5 去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯 注意事项 奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分...

5 把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。6 熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。7  当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状...

1 这是我自制的酸奶，（做法很简单，煮熟新鲜牛奶晾凉。放入酸奶机容器，按比例加入酸奶发酵菌粉或者成品酸奶，搅拌均匀，启动完成即可。）2 准备一个干净的盆，无油无水。上面放一个滤网。3 一块厚纱布铺在滤网上。4 把酸奶倒在纱布上面。5 纱布大可以打个结系上包好酸奶，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差...

自制奶油奶酪的做法 食材 鲜牛奶 2000克（4斤 柠檬汁 60毫升（只剩下 盐 一丢丢 方法/步骤 1 牛奶小火加热，等到锅边冒小泡泡时（有温度计最好，大概70℃），加入称量好的柠檬汁（可以是鲜榨的，也可以是市售的）。2 顺时针慢慢搅拌，很快乳清和乳脂分离。关火，静置30分钟左右。3 将混合物倒入提前准备好...

1 自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好 2 把米酒用网筛过滤 3 过滤出米酒液备用 4 把山羊奶煮开 5 然后倒入米酒液继续煮 6 大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。7 用网筛把上面漂浮的奶酪捞出，8 ...

1 如图准备牛奶250克，3片奶酪，我的是20克糖粉，2片吉利丁片10克，可以提前把吉利丁片用凉水浸泡，可以提前准备好容器 2 准备一个不粘锅最好，把牛奶、糖、奶酪都放入锅内，小火熬 3 吉利丁片提前10分钟浸泡凉水就可以变软 4 等奶酪完全融化后关火，再把泡软的吉利丁片放入锅内搅拌 5 吉利丁片完全融化...

自制丝滑奶油奶酪的做法 简介 今天带来的是自制丝滑奶油奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 全脂牛奶 1000毫升 柠檬汁 20毫升 白醋 25毫升 可选配料 10克（个人口味酌情增减）海盐 2克 白糖 15克 方法/步骤 1 全脂牛奶放入奶锅小火加热。2 最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续...

自制美味酸奶奶酪的做法 简介 今天带来的是自制美味酸奶奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 酸奶 一瓶 方法/步骤 1 准备一瓶酸奶。2 再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。3 再准备一口小锅，接渗出的乳清。4 把小浅儿放在锅上面。5 准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。6 倒入整瓶的酸奶...

老北京宫廷奶酪的做法技巧 1 老北京宫廷奶酪原料：牛奶450ml、酒酿150ml、白醋30ml。做法：1、取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅。2、用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。3、煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮。4、滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与...

家庭自制花生奶酪 简介 花生奶酪甜而浓厚，细腻光滑，再撒上桂花点缀，花生独特的香味和淡淡的桂花香味，沁人心脾，营养又滋润，喝一口永不忘记再品尝其他豆浆和牛奶，都会觉得味道清淡，今天大家一起分享花生芝士的做法。冬天牛奶豆浆靠边站，做碗花生酪滑顺滋润，天冷女人多喝补钙补脑 食材 红皮花生 200g 糯米 100g...

自制燕麦奶酪的做法 简介 今天带来的是自制燕麦奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大燕麦 20g 纯牛奶 800g 冰糖 50g 乳酸菌种 一袋 水（煮燕麦） 少许 方法/步骤 1 燕麦清洗干净，放入电炖盅或粥锅里，煮熟（我使用电炖盅隔水炖1小时）。2 将燕麦煮至开花。3 冰糖用凉白开冲洗干净表层。4 将冰糖放入...

奶酪棒 12+宝宝零食 简介 宝宝们都抵挡不了奶酪棒的诱惑，浓浓的奶香，嫩滑的口感，每次给大宝做的时候，他都是全程陪伴在我的身边，一刻都不离开，着急的样子好可爱哦！该文章来自豆果美食达人作者喜乐妈辅食记 食材 牛奶 75克 芝士 1片 糖 5克 吉利丁片 8克 步骤 1 吉利丁片冷水浸泡备用。2 锅中➕...

榴莲奶油奶酪芝士卡仕达馅料的做法 简介 自制榴莲奶油奶酪芝士卡仕达馅料的做法 食材 自制奶油奶酪:全脂牛奶 1000ml克 柠檬汁也可以用某宝的成品柠檬汁 45ml(柠檬汁 食盐 一小撮(2克)其它:纱布 2个 量杯 1只 厚底奶锅 1个 刮刀 1个 蛋抽 1个 自制卡仕达酱: 蛋黄1个 白砂糖 15克(适量)面粉 9-10克(适量 全...

自制奶酪棒的做法 简介 今天带来的是自制奶酪棒,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛奶 150克 百吉福奶酪片 3片 白砂糖 15克 吉利丁片 2片（10克）方法/步骤 1 准备所以食材 2 吉利丁片用冷水泡15分钟左右。泡软，一定要冷水，热水会化哦 3 锅中加入牛奶，白砂糖，芝士片 4 小火搅拌至全部融化，关火，...

自制奶酪棒的方法 简介 宝妈亲自制作爱的奶酪棒、入口即化、浓郁的奶酪🧀️味道．好吃到停不下来！自制的奶酪完全可以秒杀一切大牌奶酪棒，做法超级简单、只需搅一搅、拌一拌就能做出美味又健康的奶酪棒、家有小盆友怎能错过呢？工具/原料 吉利丁片 牛奶 芝士片 方法/步骤 1 准备吉利丁片放入冷水泡10分钟，...

拉丝奶酪棒的做法 简介 拉丝奶酪棒，咱们今天在家自制，不像外面的奶酪棒面粉多奶酪少，一整个都是奶酪哦！一口咬下，酥脆的外壳，拉丝的芝士，浓郁的奶香，简直是奶酪党的福音啊！快来学习一下吧。食材 马苏里拉奶酪 250g 淀粉 1小盘 面包糠 适量 鸡蛋 2-3个 糖，盐 各半勺 方法/步骤 1 冰冻后的马苏里拉...

如何自制奶酪棒？简介 在家如何自制奶酪棒，宝贝营养又健康，具体做法如下：食材 牛奶 250毫升 芝士片 3片 白糖 18克 吉利丁片 7克 柠檬汁 适量 方法/步骤 1 牛奶倒碗里，加上芝士片和白糖搅拌均匀。2 滴几十滴柠檬汁（用来压吉利丁片的味道，也会给奶酪棒增添鲜味），把食材放不粘锅小火加热搅拌融化。3 ...

岩烧乳酪的做法 简介 岩烧乳酪是新西兰古老的烘培技术，品味卓然，口感湿嫩柔软、绵密醇香。值得推荐。食材 吐司 6块 奶油 100克 白砂糖 60克 黄油 100克 芝士片 70克 杏仁片 适量 蔓越莓干 适量 步骤/方法 1 备好乳酪酱原材 2 原味吐司切成2.5cm厚的片6片备用。3 一次性将奶酪酱的原材放入盆里，隔水...

在家自制奶酪棒 简介 超市里卖的奶酪棒很贵，添加剂也多，给小朋友吃的还是自己做的比较健康。做法非常简单，手残麻麻也不用担心会失败。食材 牛奶 250克 芝士片 3片 白砂糖 60克 吉利丁片 10g 方法/步骤 1 准备原料，吉利丁片也可以换成等量的吉利丁粉 2 奶锅中放入牛奶、白砂糖、芝士片 3 开小火轻轻...

9 这是提前一天做的马斯卡彭奶酪，用了100g淡奶油+10g柠檬汁，成品在70g左右；沥干乳清的可以直接使用；而且没有颗粒感，很赞～10 奶酪+糖搅匀，再加入淡奶油搅拌均匀或者打匀；11 用电动打蛋器打一下，更顺滑哈～装入裱花袋冷藏备用；12 由于表面趁热盖了硅胶垫，也变成毛巾面啦～用模具压出蛋糕胚，一共...

家庭自制焦糖奶酪布丁 简介 眼看就要到情人节了，今天就推荐一款高颜值又美味的料理——焦糖奶酪布丁，做法非常简单，成品入口即化，奶香十足，烘焙新手完全不用担心会失败，因为它就像蒸鸡蛋一样简单。而且像这样一款甜蜜蜜的料理，非常符合情人节甜蜜的气氛，相信对方一定会喜欢。如果你们的恋人不在身边，可以将做法收藏...

(当然，热量也是惊人的，足以让任何一个减肥的同学看到就想哭哈^^) 类型/表现 1 【大理石乳酪布朗尼】配料：巧克力糊：黑巧克力200克，黄油250克，鸡蛋150克，糖200克，盐1.5克，香草精6克，高筋粉100克乳酪糊：奶油奶酪400克，糖85克，香草精3克，蛋黄30克。 步骤/方法 1 巧克力糊的制作：将黑巧克力...

奶酪包的家常做法 简介 我喜欢外形简单、口感淳厚的食物，近年来在朋友圈红得发紫的奶酪包正好符合我这一爱好，工序也不算复杂，于是自己动手开做！经过揉面、发酵、烘烤、筛粉等工序，这让人垂涎欲滴的美味奶酪包就呈现在面前，既满足了味蕾，又让人有了十足的成就感。食材 高筋面粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 ...

奶酪包的家常做法 简介 奶酪包 食材 高筋面粉 200克 白砂糖 20克 精盐 1克 全蛋液 36克 酵母 3克 黄油 20克 温水 100克 奶酪 100克 糖粉 30克 酸奶 15克 淡奶油 15克 奶粉 适量 步骤/方法 1 准备好材料 2 将所有主料倒入容器中，揉面发酵 3 揉好进行第一次发酵 4 第一次发酵完成。将面团放在案板...

家庭自制益生菌老酸奶流程 简介 家庭自制手工酸奶酪，无防腐、香精、色素添加，味道纯正，口感清新，酸甜适中。食材 纯牛奶 1升 酸奶发酵剂 1小包 绵白糖 30-50克 方法/步骤 1 清洁酸奶机分杯，晾干选用分杯酸奶机制作老酸奶，可以避免在制作酸奶的过程中受到杂菌感染，更便于老酸奶的食用和贮存。2  将纯牛奶...