清汤的做法

11 左手食指要顶在中间，两头相叠部分稍微捏一下，防止散开。注意不要和肉馅部分一起捏紧了，这样不容易煮熟。12 包好的清汤散放在托盘上。开始烧水。13 一个大面碗，加入一些榨菜丝和葱花，加一点生抽和芝麻油，以前是用的猪油，更香 14 水烧开后，下清汤，用捞勺扒开一下，防止结团。盖上锅盖，煮至水再次...

步骤/方法 1 做好清汤银耳，重要的要吊好一个好的清汤，所谓唱戏的要有一个好的腔，厨师要有一个好的汤。三吊淸汤的材料与制作，材料：母鸡一个约4斤，猪棒骨2斤，猪精肉1斤，金华火腿50克，干贝50克。将毌鸡、猪棒骨、猪精肉斩件备用，凉水下锅放入母鸡件、猪棒骨件、猪精肉件大火烧开后转中火煮约5...

步骤/方法 1 儿菜去除老茎清洗干净（鲜嫩翠绿的儿菜不用削外皮）2 切块 3 水开倒入儿菜块 4 滴几点油，放一点点盐，开盖煮五分钟左右即可。5 ＯＫ

5 吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。6 做清汤火锅底料的关键是原料上等、工序精细。火锅底料的各种主料切片要均匀，厚薄一致；吃火锅的中途要添加清汤和食用盐等。

清汤白鲳鱼的做法 简介 物美价廉，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩!食材 白鲳鱼 2条 鱼露 15毫升 紫苏(鲜) 适量 花生油 10毫升 姜 适量 步骤/方法 1 用瓷锅煮水。2 将白鲳鱼去内脏，并清洗干净。3 瓷锅里的水沸腾后，将姜片、花生油、鱼露依次倒入锅中，再加入白鲳鱼。4 待锅里的水再次沸腾2分钟后，放入新鲜紫苏，...

青花椒 1小把 细盐 适量 步骤/方法 1 备好所用食材。2 将羊蝎子先洗好再下锅焯洗至干净。3 在锅里加入红枣，青花椒，葱，蒜。4 再将焯洗好的羊蝎子下锅，并加足清水。5 选择好相应的烹饪模式，就可以等着吃了。6 如图就是炖煮好的清淡羊蝎子。7 挑出葱结蒜段，再加入细盐调味。8 这样子一份清汤...

方法/步骤 1 我们需要7两牛里脊 肉都会有一条条的纹路，从侧面看就好像很多“条”肉拼在一起的感觉，就是我拍的那样 那所谓顺纹，就是让这些“条条”分开 逆纹，就是切段这些“条条” 牛肉要逆纹切，切掉“条条”间的筋，才比较容易入口 猪肉要斜纹，就是斜着切掉“条条”间的筋，肉才不...

食材 金花菜 150克 食盐 2克 鲜酱油 1大勺 亚麻籽油 2小勺 清水 300毫升 步骤/方法 1 金花菜，择去老茎，留菜头和嫩茎。2 备好配料，盐、酱油及亚麻籽油。3 锅中加入300ml清水，煮开，将菜投入锅中。4 加盐，煮会儿，至菜熟，滴入鲜酱油。5 淋入亚麻籽油，拌匀即可。

清汤排骨的做法 简介 今天带来的是清汤排骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材 排骨部分 10克（个人口味酌情增减）排骨斩块 1斤 葱姜 少许 盐 少许 花椒 少许 八角 1颗 香叶 3片 料酒 1勺 配菜部分 10克（个人口味酌情增减）生菜 一棵 豆腐果 10克（个人口味酌情增减）豌豆角 10克（个人口味酌情增减）海鲜...

广式清汤羊的做法 简介 冷不丁又降温了，最适合来碗热腾腾的羊肉汤了，驱寒滋补又不燥的广式清汤羊清甜可口的汤底带着羊肉的鲜味喝上一碗温暖整个冬天 ！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味# 食材 羊排 1500克 橄榄油 15克 甘蔗 2节 马蹄 100克 白萝卜 1个 姜片 6片 当归 6片 ...

清汤排骨的家常做法 简介 对于不经常做饭的我来说，自己做饭的话那就是煮汤了，清汤排骨是最拿手的了，比较符合个人口味。大家可以试试，看看自己喜不喜欢。工具/原料 排骨，调味料适当 方法/步骤 1 首先要买排骨，一般超市的肉类分的都是细，大的有筒子骨，小的有小排骨。大家根据自己的喜好买，适量就行。一般...

牛骨清汤做法 简介 朋友给了我一袋牛骨，想想还是熬汤比较好，也不想太太多的材料，比较腻味，清清淡淡，大冷的天，当水喝也挺暧身的。食材 牛骨 500g 生姜 10片 香叶 4片 白胡椒粉 1小匙 清水 1/3锅 盐 1小匙 白酒 1大匙 方法/步骤 1 把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；2 把骨头...

清汤排骨家庭做法 简介 对于喜欢喝排骨汤的小伙伴有口福了，这道菜很简单，所以对于初学者想尝试一下也是可以的。食材 排骨 1kg 冬瓜 500g 方法/步骤 1 买来的排骨切块，洗净，备用。放入料酒，姜块（拍开）。混匀。腌制10分钟左右。主要是为了去腥。2 将腌好的排骨放入冷水中开始煮，可以放入一块腊肉的肉皮一...

火锅白汤的家常做法 简介 白汤，即清汤卤。白汤用途很广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤底。其特点是：鲜味浓郁，汤汁较清，爽口适宜，不燥不腻，但火锅白汤锅底制作过程比较复杂。食材 鸡肉 1000克 猪骨 1000克 猪排骨 1000克 猪净瘦肉 200克 鸡脯肉 150克 料酒 50克 老姜 50克 盐 10克 胡椒...

猪肠清汤怎么做 简介 猪肠是猪的肠子，一般我们将其用来做清汤喝。猪肠做出来的汤很清甜，特别是早上去菜市买来的新鲜猪肠，用来打汤是一种非常不错的选择。今天我们就来分享一下关于猪肠清汤的做法。食材 猪肠 半斤 姜蒜末 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用...

冬瓜清汤的做法 简介 炎炎夏日即将来临，最理想的食物除了西瓜、学糕，还有就是冬瓜啦！冬瓜解暑、解渴好处多多。今天小编想要做的，便是冬瓜汤了。食材 冬瓜 一片 虾皮 一小把 方法/步骤 1 小编做的冬瓜清汤，是十足的清汤。它除了虾皮、冬瓜、水之外，没有其他的了。最最重要的是，小编没给它加油！2 冬瓜洗净...

清汤排骨怎么做 简介  美味清汤排骨，跟我一步步做。食材 猪排骨 2斤左右 料酒 约1勺 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1  把排骨剁成块，清水浸泡约2小时左右，中间可换水，然后盛出来。2 用高压锅把水烧开，然后放入盛出来的排骨，倒入料酒，约1勺，目的是为了对排骨去腥和汆烫。3  把去腥、汆烫后...

鸭肉清汤的做法 简介 每个人的饮食习惯不一样，有的人喜欢喝比较单一的清汤，有的人喜欢添加各种食材的汤品。今天跟大家分享的一道汤菜是鸭肉清汤，鸭肉不仅可以炒菜吃，也可以做汤，而且味道也很不错哦，一起来看看吧。食材 鸭肉 1斤左右 姜末 适量 净化水 2碗 葱花 适量 方法/步骤 1 首先，我们将冰箱里的...

清汤羊肉的做法及配料 简介 羊肉性温，具有补虚祛寒、健脾胃、开胃壮阳等功效，冬天吃羊肉更是养生之道，可以促进血液循环增加御寒能力，益气补虚。清汤羊肉，味甘；宜少年营养吸收、产妇下奶等功效。食材 羊肉 一斤 枸子 20粒 葱杆 2根 姜 小半个 方法/步骤 1 将买来的羊肉切块，洗净。2 开中火，将洗好的...

清汤萝卜汤的做法 简介 清汤萝卜汤有助于我们的消化，对泌尿系结石，排尿不畅的病人都有很好的治疗效果。除了这些，清汤萝卜汤还有美容，消毒的功效。经常喝清汤萝卜的话，对身体大有裨益。食材 白萝卜 300克 水淀粉 少许 盐 少许 味精 少许 胡椒粉 少许 香菜末 少许 方法/步骤 1 白萝卜洗净，去皮，切细丝。

牛腱清汤做法 简介 胡萝卜炖牛腱，辅以党参，黄芪，当归，枸杞，清水炖出原汁原味，微量海盐提味，鲜美的同时又补气养生，大口大口的牛腱肉，心满意足。食材 牛腱肉 1斤 胡萝卜 2根 党参，黄芪，当归，枸杞 适量 生姜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 新鲜牛腱肉，冷水浸泡20分钟，切大块。牛肉熟了会缩小很多，...

广式火锅的清汤锅底制作方法哈 简介 　　生活在广州这么多年，已经渐渐不能吃辣。对于吃火锅，广东这边叫打边炉，清汤锅无疑是最好的选择！营养的锅底，然后再依照各自喜欢的口味加入一些配料，如大枣、香菇、桂圆等等。如今清汤锅底不仅富含用多种食材，更注重养生健康。今天就跟着火立方火锅一起来学习广式火锅的...

清汤火锅底的做法 简介 在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。食材 猪棒子骨 300克 牛棒子骨 300克 鸡爪骨 100克 生姜 10克 大葱 30克 料酒 20克 鸡精 30克 味精 15克 方法/步骤 1 猪棒子...

清炖蛇汤的做法 简介 蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能...

清汤大白菜的做法 简介 本人胃不太好，经常难受，吃这个菜，胃不会觉得不舒服，反倒很舒服。合适家里有老人孩子的家庭吃，当然像我这种懒癌患者也很喜欢。食材 白菜 半颗（不要叶）盐 半把 生抽 1勺 鸡精 1勺 白砂糖 1勺 麻油 半勺 香油 半勺 冻豆腐 6~10块 土豆 1个 方法/步骤 1 1.土豆切成棍儿（...

清汤牛腩的做法 简介 今天带来的是清汤牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腩 500g 白萝卜 1个 大葱 3段 盐 少许 水 2L 生抽 2勺 陈醋 1勺 蚝油 1勺 姜 5片 方法/步骤 1 其实食材还是挺简单的，就是带筋的牛腩和白萝卜，牛腩切成大块，泡水一个小时 2 锅里加入清水，把泡水后的牛腩和去皮的白...

清炖冬瓜排骨汤怎么做？简介 夏季到了，不仅天气炎热，大家也容易肝火旺盛而导致上火，这个时候喝一碗清淡可口的冬瓜排骨汤再好不过了，不仅能够给我们降火消暑，还能够补充营养。那么，清炖冬瓜排骨的最简单好喝的做法具体步骤有哪些呢？食材 新鲜冬瓜 500克 新鲜排骨 250克 生姜 一块 蒜 几瓣 八角 适量 盐 适量 ...

清汤炖猪蹄的家常做法 简介 清汤炖猪蹄的家常做法？猪蹄清洗干净后切小块焯水，起锅烧水，放入猪蹄和调料炖煮，炖熟后加入白萝卜炖煮即可，下面分享一下清汤炖猪蹄的家常做法 食材 猪蹄 1只 萝卜 2个 小香葱 1根 盐 1勺 白醋 2勺 大葱 1根 姜 1块 方法/步骤 1 猪脚切成小块，清洗干净备用 2...