正宗重庆小面的做法

2 生姜、大蒜切成末、小葱切成末。3 油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一...

1 ［油辣子］做法： 1，把朝天椒、子弹头放料理机打碎。 2，辣椒碎 白芝麻，用白酒搅拌。 3，炒锅上油，凉油放入葱、蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶，小火炸。 4，待葱姜炸老，捞出调料不要，热油分次泼入辣椒面并搅拌。 5，辣椒油静置24小时以上，油色变红。2 ［特别花椒粉]的做法： 1，大红袍 青麻椒...

八角 一个 酱油 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 糖 半勺 盐 适量 步骤/方法 1 大骨棒冷水入锅，煮开后煮五分钟，把沫子充分煮出来，然后水倒掉，骨棒洗干净 2 骨棒三文鱼和姜片煮开 3 加入香叶和八角，还有油豆腐（可不放）小火一直煮。高汤可以煮三个小时左右，在面做好的时候差不多煲了两个小时，我就直接开...

滋味鲜美无比”。 经过讨教，张老师终于答应将配方与大家分享。 主料；面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克猪骨适量 辅料；盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻油、葱姜重庆小面制作方法/步骤 1 准备好所需食材。2 猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

重庆小面的做法,一直很喜欢吃重庆小面,但又担心外面做的不是很卫生。于是就自己琢磨着吃,实验很多遍,终于够味道了!

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅。想学的同学抓紧根据教程自己亲手试一下吧！食材 水面 200g 空心菜 100g 熟菜籽油 2勺 辣椒油 2勺 花椒粉 1勺 鸡精 半勺 葱 适量 黄豆酱油 2勺 方法/步骤 1 准备各种调料。2 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。3 然后放黄豆酱油。4 再放两勺花椒面。5 ...

下边食为先小编简单给大家讲下重庆小面的做法：食材 面条 适量 油菜 适量 香菜 适量 冬菜 适量 榨菜 适量 油 适量 盐 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 姜粉 适量 蒜 适量 花生米 适量 芝麻， 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 1、猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮；...

重庆小面的做法 简介 最爱吃重庆小面，因这次疫情，在家不能出门，为了给国家不添乱，就在家试着做，没想到第一次做就这么美味。食材 辣椒面 250克 甜面酱 10克 豆瓣酱 8克 煮的花生豆 6克 芝麻 3克 姜 2克 蒜 2克 蚝油 4克 方法/步骤 1 花生研碎。2 将花生、榨菜打碎备用。3 蒜一朵和5片姜打碎或...

重庆小面的做法 简介 重庆小面顾名思义，是一道特色的重庆小吃，属于渝菜，我做这个重庆小面会有肉末，自己家做的时候用的比较多，肉要选用纯瘦肉，这样吃起来不会油腻，口感很好。今天小编就和大家来分享这道重庆小面的做法 食材 干面条 200克 猪肉末 100克 榨菜丁 20克 芽菜 10克 小油菜 30克 盐 3克 葱 ...

好吃重庆小面的家常做法 简介 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。食材 鲜面条 200克 五花...

如何在家做重庆小面 简介 重庆小面虽然称自己叫“小面”，可是却并不小。可以说这样一碗普通的面，却是很多人魂牵梦绕的一碗吃食。去过重庆，也亲自体验过街头吃小面的生活。回来后，也曾满大街去找，可是却不是那个味。味道离开了特有的地域便会失去原有的味道。 今天逛超市居然发现了重庆小面的调料，喜不自禁...

重庆小面的做法 简介 今天带来的是重庆小面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）青菜 10克（个人口味酌情增减）猪肉 10克（个人口味酌情增减）榨菜碎 10克（个人口味酌情增减）花生碎 10克（个人口味酌情增减）葱花蒜末 20克 辣椒油 1勺 方法/步骤 1 猪肉要先去除血水，再放高压锅...

正宗的重庆小面做法？简介 说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。下面我来教大家如何做一碗正宗的重庆小面吧，希望爱美食的朋友喜欢。嘿嘿 食材 水面 200 空心菜 100 花生米 适量 辣椒油 适量 蒜末 适量 香油 ...

家庭版重庆小面的做法 简介 重庆小面没有统一的标准，每一家做的面都不一样，可以简单的十来种调料，也可以复杂些加上肉臊，红烧牛腩，红烧肥肠等，看自己的喜好或家里正好有啥来做，随意性较强。今天给大家介绍一款坚挺版重庆小面的做法。食材 面条 400g 青菜 200g 花生米 40g 蒜末 一勺 生抽 一勺 陈醋 ...

重庆小面的做法 简介 重庆小面（手擀面）的做法 食材 面粉 实际需要 鸡蛋 实际需要 水（少加点盐） 少许 辣椒油 1勺 花生米 实际需要 生菜叶 实际需要 牛肉丁 实际需要 方法/步骤 1 将一碗面粉加入一个鸡蛋搅拌 一点点的加水（水里少加一点点盐），直到揉至“三光” 揉好面，将盆用保鲜膜盖好，醒30分钟...

重庆小面做法配方 简介 重庆小面这东东做法极其简单，只要有调料就可以做出来和外卖一样口感哟~好在有图片存货，是之前试用的时候拍的，一起来学做重庆小面的做法配方吧！食材 番茄 适量 手擀面 适量 番茄酱 适量 麻辣小面料 一份 白糖 少许 方法/步骤 1 自己做的丸子煮熟；2 准备原材料，可以买丸子因为粑粑是纯...

重庆小面的制放做法 简介 重庆小面是重庆人对当地一种面条的叫法。小面就是不加任何臊子的面条，又叫素面，分为清汤和红汤两种，清汤面不加辣椒等刺激性作料以清淡为主，红汤面条则相反。 重庆人多爱吃辣，所以红汤面条在重庆盛为流行。不过小编却偏爱口味清淡的清汤面，下面为大家介绍一款清汤小面的做法。食材...

重庆小面（泡椒牛肉哨子面）的做法 简介 重庆小面（泡椒牛肉哨子面）的做法 食材 辣椒 若干 缸豆 若干 方法/步骤 1 春天育苗辣椒和缸豆种子，初夏栽种，秋天收获 2 准备好做泡菜和泡椒的材料，关于泡菜我会单独写个菜谱，就不在这里赘述了 3 放置1个月以上，这样亚硝酸盐少一些 4 一个月以后，取出一些泡椒和...

做好一碗重庆小面的秘籍！简介 春节回重庆时，为了找到一家开业的小面馆子，我们开着车转了大半天也没找到！最后只好扫兴而归了！直到我回到深圳都还在为这个而遗憾着。后来想想，既然在重庆没能吃到，家里又有自己做的重庆油辣子，何不自己炮制一碗出来呢，好歹是个山城妹子，这碗小面还是难不到我吧！  

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不...

重庆小面怎么做好吃 简介 重庆小面怎么做好吃，可能每个人的做法都不一样，那么下面我来分享一下我的做法，如果你有更好的做法，欢迎一起交流讨论。食材 面 200g 鸡蛋 2个 油盐 少量 葱 少量 方法/步骤 1 先准备好材料，如鸡蛋两上，洗好，一会要用。还要准备好面，葱要洗好，切好，如下图所示 。2 然后...

面先生特色重庆小面做法 简介 火辣辣的重庆小面，美味劲道 食材 面条 150g 生抽 8g 醋 2g 姜末 2g 蒜末 5g 葱末 2g 糖 5g 花椒油 5g 辣椒油 5g 花椒粉 3g 猪油 5g 香油 2g 青菜 适量 方法/步骤 1 水烧开，下入面条煮熟 2 面碗里下入生抽 3 醋，葱姜蒜末，糖，4 辣椒油，花椒油，猪油，香油，...

正宗重庆小面杂酱面的做法（作料配方）简介 离开重庆这么多年，最不习惯的就是吃不到正宗的重庆小面，每次回家的早餐都是小面，我妹妹下的小面也是相当美味，以至我老公有时晚上还要加餐吃上一碗。由重庆返济或家人来济，通常让他们拎的都是几斤新鲜碱水面，然后分装冻起来，馋了就拿出来煮上一碗。食材 面条 适量...

重庆正宗豌杂面做法 简介 重庆小面是全国闻名的小吃、美食。那么正宗的重庆豌杂面怎么做呢？让我们一起看看吧！食材 碱水面 100g 豌豆 适量 花生 少量 空心菜 少量 五花肉 20g 大梁骨 1段 榨菜 少量 芽菜 少量 熟白芝麻 少量 葱 少量 姜 少量 蒜 1瓣 小葱 1颗 海椒粉 适量 花椒粉 少量 食盐 适量 植物油...

重庆小面碱水面的做法 简介 很多同学不知道重庆小面碱水面的做法，那么今天小编就给大家带来重庆小面碱水面的做法，供大家参考。食材 碱水面 适量 小青菜 3棵 小磨麻油 1大勺 辣椒 适量 食盐 1勺 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 1个 葱花 1把 花椒粉 少量 方法/步骤 1   首先把小青菜洗好备用。也...

来源:经验视频-重庆小面怎么做 服务升级 3三、正宗重庆小面的制作手法,按照大厨教的步骤超简单,你在家里就可以做出美味的重庆小面 01:25 来源:经验视频-重庆小面怎么做 服务升级 4四、重庆小面最重要的就是佐料,佐料是重庆小面的灵魂,最关键的佐料做法,按照大厨的做法,做出来的佐料超级好吃 02:53 来源:经验...