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1 挑选绿壳新鲜鸭蛋洗净沥干备用 2 盐选择腌制盐 3 盐、白酒称量备用。4 选一个鸭蛋放入白酒浸泡一下,白酒度数要高点的才好。5 再放入盐里裹上一层盐,尽量裹厚一点。6 一个个重复以上步骤,再轻放入保鲜袋里,最后再撒少许盐在表面上。7 最后室温下密封保存,冬天1个月时间内,夏天半个月时间内即可食用。
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自制咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋营养好吃简单易做 食材 鸭蛋 10个 盐 200克 高度白酒 80克 步骤/方法 1 鸭蛋洗干净晾干 2 盐白酒备好 3 鸭蛋用白酒泡五分钟 4 然后捞到盐碗里 5 粘满盐 6 用保鲜袋装好 7 扭紧套好 8 放入干净玻璃瓶里 9 密封放三十天就可以吃了 10 三十天后捞出小火煮十分钟就可以...
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1 将鸭蛋清洗干净,晒干水分(一则晒过后不容易坏,二则晒过的鸭蛋更容易出油)2 现在来熬料汁,按照图片配方依次放料 3 加水,盐:水=1:6 4 将水烧开,烧至盐水融化,然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒,给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁,料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右,即可吃到又香又...
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鸭蛋不咸怎么补救,相信很多人小时候都听过妈妈腌咸鸭蛋,大家都喜欢去捣乱,但是妈妈有的时候腌的咸鸭蛋不是很咸很淡,这时候应该怎么补救呢?其实大人们都是有很多方法的,因为咸鸭蛋嘛淡了就不好吃了,今天给大家分享一下鸭蛋不咸怎么补救?
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如何腌咸鸭蛋才能出油 简介 在家自己做咸鸭蛋简单又美味,怎么做出的蛋才能出油呢?方法如下: 食材 鸭蛋 50个 粒盐 600g 高bai度白酒 100g 方法/步骤 1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水,压上盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,腌制咸鸭蛋盐水比例 1:7 4 把白酒到入盐水中.然后
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腌咸鸭蛋的方法 简介 按这个方法腌的咸鸭蛋不仅出油,蛋白也不咸,特别适合我这种怕吃咸的人,以前在外面买咸鸭蛋吃,都是只吃蛋黄,蛋白因为太咸直接扔掉。学会这个方法之后就再也没在外面买过咸鸭蛋,想吃的时候就自己动手在家做。工具/原料 鸭蛋30个 盐适量 白酒半碗 方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋,先用流动...
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腌鸭蛋的家常做法 简介 从小非常爱吃咸鸭蛋,这次去大姑家,大姑从微山湖买的散养的鸭蛋,非常好吃,顺手就腌了一些,第一次不知道怎么样呢 食材 鸭蛋 60个 盐 1袋 高度白酒 1瓶 步骤/方法 1 将鸭蛋外面轻轻的擦洗干净晾干备用 2 我用的是家里吃的盐,就是52度的白酒 3 准备一只大碗,把白酒倒入碗里,...
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如何干腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋有多种腌制方法,每一种腌制方法效果稍微都有点差异,干腌咸鸭蛋速度快,蛋黄腌制效果好,下面就把腌制的过程分享给大家。食材 鸭蛋 100个 食盐 500克 白酒 200克 方法/步骤 1 先把鸭蛋清洗干净,晾干。如图鸭蛋完整,不能开裂。2 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要...
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腌咸鸭蛋的方法,用保鲜膜腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道十分诱人!工具/原料 新鲜鸭蛋,保鲜膜,盐等。方法/步骤 1 准备一盆清水,将鸭蛋放进去,浸泡一段时间,用水将鸭蛋洗干净,捞出沥干,将表面擦洗干净。2 在...
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零失手流油咸鸭蛋!简介 #罐头小厨#零失手流油咸鸭蛋!不出半个月“闲的蛋疼,富得流油”?这种好事情只有鸭蛋做得到了~食材 鸭蛋 10个 高度白酒 40毫升 盐 150克 水 600毫升 步骤/方法 1 纱布蘸高度白酒,擦净鸭蛋表面 2 锅中加水600ml煮开,倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火 3 待盐水冷却,倒入...
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怎么用盐水腌咸鸭蛋 简介 在家自己做咸鸭蛋简单又美味,今天我们用古老式的盐水浸泡法来做一款自制咸鸭蛋,蛋黄出油,口感纯正,非常好吃。食材 鸭蛋 若干 盐 足量 方法/步骤 1 鸭蛋用清水洗一洗,然后再用毛巾把它们都一个个的擦干,如果有时间晾干它们也可以。注意在选择用鸭蛋的时候,一定要选择好一点的,质量好...
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腌油黄咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋:中国特色菜肴,古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果;咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单--小菜单》有腌蛋一条:腌蛋以高邮为佳。身为江苏人从小就非常喜欢吃咸鸭蛋...
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自制健康美味咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋我一直都比较喜欢自己动手做,很少在外面买,我一直认为:自己动手丰衣足食,而且健康安全!食材 鸭蛋 36个 粗盐 1袋 白酒 2两 步骤/方法 1 电饭锅里加满水,在倒入一袋粗盐,按煮饭档把煮开后关电晾凉备用。2 趁着煮盐水晾盐水的时间把鸭蛋清洗一下,盆里加满水滴入两滴洗洁...
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盐水腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐 简介 一斤鸭蛋大概要125G盐。因为做四斤鸭蛋用了一斤盐。可参考以下步骤自制咸鸭蛋:主料:新鲜鸭蛋20个,盐500克,水1850克。辅料:50度以上高度白酒30毫升。1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(
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3 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中;4 倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油;5 腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏(保鲜格)储存,随吃随煮就可以了,这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸...
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怎么淹咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋 外面有很多卖的但是自己弄的 咸鸭蛋您吃过吗下面我教大家怎么淹咸鸭蛋看以下 详细步骤,介绍图 方法/步骤 1 首先我们准备一个坛子老坛子也可以 新老都没关系然后在准备 点水 2 把放放进坛子里,把咸盐放进去比例按照自己口味 添加,喜欢咸一点就多加点。,淡的就少一点 3 然后不停...
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7 暴晒完毕放进埕子里或者其他密封的容器,静待时间的浸润,夏天20天左右,冬天30~40天左右,时间差不多的时候可以提前取一个出来煮熟看看有没有腌透,或者磕开一个捏捏蛋黄 8 怎么看咸鸭蛋有没有腌透?磕一个出来,捏一下蛋黄硬硬的,看上去没有明显的白心,就是腌制好了,如果感觉还是软的或者中间部分还是...
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五香咸鸭蛋的做法 简介 鸭蛋是现在很常见的一种蛋类,因为它的特性,不少家庭都喜欢腌制起来做成咸鸭蛋。不用怎么费劲,而且还可以吃很长时间。今天的方法,是小时候奶奶淹咸鸭蛋用的办法。小时候对咸鸭蛋非常期待,每次奶奶腌完了以后。我每天都问问奶奶,能吃了吗?没到时候就央求着奶奶给我煮一个,先尝尝是...
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很多人都喜欢吃咸鸭蛋,特别是搭配稀饭吃很下饭,咸鸭蛋不仅很好吃,它的营养价值也非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养没有多大的区别。并且专家经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。新鲜的鸭蛋有腥味,腌制后没有腥味,用我的方法腌制,咸鸭蛋出油特别多,你看图的效果就知道,...
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怎样腌咸鸭蛋出油又不咸 简介 咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,其蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。现在谈谈如何让腌出的咸鸭蛋出油又不咸。工具/原料 鲜鸭蛋、盐、白酒、塑料袋。方法/步骤 1 准备白酒和 盐。2 新鲜鸭蛋洗干净后,放在篮子里自然晾干(也可以用布擦下晾干),...
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怎样腌制咸鸭蛋?简介 咸鸭蛋是中国人的餐桌上经常见到的一味美食,咸鸭蛋腌的好,蛋黄流油,咬起来沙沙的,咸香可口,美味无比。笔者曾经腌过一次,全家人无不叫好,今天我把这个方法写出来,让大家都学学这个法,一起品尝这个美味。食材 鲜鸭蛋 50个 保鲜膜 50张 高度白酒 两瓶 食盐 适量 方法/步骤 1 将...
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具体制法是:1、把鸭蛋洗干净,晾干水分。2、将鸭蛋入盐里滚满盐,全部滚上盐后,放食品袋里。3、密封10天,10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。扩展资料:辨别咸鸭蛋好坏:1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋, 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。2、...
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咸鸭蛋的4种腌制做法 1 第一:黄沙腌制鸭蛋 材料:黄沙、食盐、食用油、鸭蛋、水 做法:将黄沙以及食盐、食用油还有水一起放入,然后搅拌成为糊状;将鸭蛋清洗干净之后擦干,然后轻轻的放入黄沙之中;将鸭蛋均匀的糊上黄沙之后取出,放入其他的容器中保存好;大约三周左右之后就可以将鸭蛋洗干净黄泥服用。