家常鱼的做法

2 家常酸菜鱼　　食材：950克草鱼、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜　　做法：1、将鱼剖杀洗净，头劈开，鱼骨折成块，鱼肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉2、将油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、...

下面，就让我们看看家常鱼的做法。一、焖带鱼　　材料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。　　做法：1.热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；2.每面各煎两分钟；3.淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；4.加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；5.汁收干。二、豆豉小黄鱼　　材料：小黄鱼、蒜瓣、...

17 酸菜鱼这个比较家常，湘菜和川菜做法基本相似，唯一不同，湘菜重在够辣够香、川菜味重在够麻辣。具体做法这里不细讲，工序比较多。18 面粉煎鱼取新鲜的鱼，切成大小相同的鱼段。面粉搅拌成面糊，鱼段在油炸之前放面糊里翻滚。入锅煎至金黄即可。19 糖醋福寿鱼简单介绍，鱼煎至金黄，白糖炒焦，鱼入焦糖上色，...

清蒸鱼的家常做法 简介 过年时餐桌上必不可少的一道菜就是鱼，预示着连年有余，鱼的做法不一，清蒸做法简单，但鲜味十足，再加上家乐蒸鱼豉油，味道更是不一般，你也来试一试吧!食材 比目鱼 500克 豉油 50毫升 葱 30克 姜 20克 蒜 20克 盐 少量 步骤/方法 1 准备食材:鱼去内脏和鱼皮 2 将鱼斜切三刀，...

酱椒鱼的家常做法 简介 一条鱼，简单单单，独一无二！食材 鳊鱼 1条 蒸鱼豉油 2勺 白糖 1勺 青杭椒 2个 红尖椒 2个 洋葱 1小块 香葱 些许 生抽 1勺 大豆色拉油 适量 大蒜 5、6个 步骤/方法 1 把鱼洗干净晾干，抽掉鱼背上的腥线，在鱼背上切上均匀的口子，均匀的在二面抹上盐 2 用细盐，料酒...

红烧鱼的家常做法 简介 好吃下饭！食材 鲤鱼 鲤鱼三道鳞1条 西红柿 1个 植物油 1大汤匙 火锅料 少许 辣椒段 香菜 少许 糖 少许 料酒 1汤匙 葱段 适量 姜 3片 蒜 3瓣 酱油 1汤匙 盐 适量 啤酒 半瓶 蒜蓉酱或者香其酱 半袋 步骤/方法 1 买鱼时都给收拾 回来洗洗血 2 不去也行一般人吃不出来 玩呗...

1 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕、洋葱、红椒切小块、葱切段备用 2 鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右。3 烤盘、鱼刷一遍油、撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地按摩一遍、预热烤箱。4 放入烤箱中层、220度、烤15分钟（...

家常三和鱼的做法 简介 鱼鲜味美，荤素搭配的一盆家常菜。食材 鲢鱼 1500克 豆腐 500克 魔芋 300克 土豆 1个 鸭血 200克 西芹 100克 盐 4茶匙 料酒 5茶匙 胡椒 0.5茶匙 红苕淀粉 1汤匙 大葱 1根 姜 10克 菜油 2.5汤匙 香水鱼底料 1袋 花椒 约100粒 海椒 5根 豆豉 少许 榨菜 少许 小葱 少许 香...

水煮鱼的家常做法 简介 水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。水煮鱼，鱼肉细嫩、口味麻香厚重，是下饭菜，更是就酒的佳品。大气的一盆水煮鱼端上来，花椒的麻味和辣椒的辣味扑鼻而来，令饭桌上的气氛热烈、热闹起来！食材 武昌鱼 600克 蛋清 1个 姜片 5片 蒜 5瓣 葱 1根 黄豆芽 400克 海底捞...

水煮鱼的家常做法 简介 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的...

家常清炖鱼的做法 简介 喜欢吃鱼 食材 鱼 一条 葱 两根 清水 适量 生姜 一块 花椒粒 少许 大料粒 少许 大蒜 五颗 盐 少许 酱油 少许 醋 适量 植物油 少许 步骤/方法 1 鱼去内脏，去鱼线。2 葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎 3 用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时 4 腌制好的鱼...

芹菜鱼的家常做法 简介 我家孩子吃鱼怕刺又怕腥，我特意改变了一下做法，将鱼炸过再烧制，这样做出来的鱼少了腥味，炸过的鱼吃起来香香，选用这种非洲鲫鱼，刺也比较少，很适合孩子吃。食材 鱼块 280克 芹菜 100克 油 适量 盐 1勺 姜 适量 蒜 适量 酱油 1勺 料酒 1勺 鸡精 半勺 步骤/方法 1 鱼块先...

酸菜鱼的家常做法 简介 家里人都喜欢吃鱼，平时都是做的红烧，清蒸，今天换换不一样的。食材 花鲢鱼 一条 酸菜 1包 干辣椒 6个 大蒜 1个 花椒 10颗 姜 半块 小葱 一把 步骤/方法 1 买的花鲢鱼，一条三斤左右，将鱼头和鱼肉分开，鱼头，鱼尾一起下锅 2 鱼头鱼尾，一起下锅，炖鱼汤 3 鱼汤已经开始...