东坡肉的做法

步骤/方法 1 五花肉（肋条肉）洗净切成三厘米见方的块，选肉的时候肥瘦比三七开不宜太瘦。2 水滚后下入肉块焯5分钟去血沫，立刻放凉水中浸凉使肉不宜散。3 冰糖生抽老抽花雕称量出，葱姜八角香叶洗净，葱切丝打结。4 砂锅中加入800ml水，放入肉块，大火烧开后加入3中的调料，转小火煨炖1.5小时收汁。5 煨...

1 将五花肉刮洗干净，锅里放水煮沸，然后把猪肉放进去煮5分钟后捞出洗净。。2 准备好葱、姜、肉，我的锅比较小，我就把葱切断了，姜整块拍碎，肉切成相同大小的正方形块状。3 锅底铺一层葱 4 把肉放进去摆好，我不喜欢很大块所以切的比较小。5 把拍好的姜放置肉上面。6 接着再铺上一层葱。7 把黄酒...

由于是苏东坡改良而成，被称为东坡肉。最后经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州第一名菜。食材 五花肉 一块 绍兴酒 1杯 酱油 半杯 砂糖 1.5大匙 冰糖 1.5大匙 青葱 3根 老或中姜 1块 蒜头 2-3颗 方法/步骤 1 五花肉块用烤箱或平底锅煎至六面微金黄香酥。2  移出方型五花肉块...

7 再摆上五花肉 8 倒入客家黄老酒 9 倒入酱油 10 加上冰糖 11 遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时 12 煮至汤汁剩下少许 13 将五花肉盛入碗中，汤汁浇在肉块上面 14 放入蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流入到汗水而影响肉质口感和香味流失 15 遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可 ...

东坡肉的家常做法 简介 这样的肉肉，来一块，满足……食材 三层肉 1条 食盐 1勺 蒜 1个 生姜 1块 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 1块 步骤/方法 1 准备好食材，三层肉，带皮、还有生姜、蒜等；2 三层五花肉，放入水中，焯下；煮沸；3 捞出，切成四方块；4 然后，再把四方块的肉，用根棉线，绑...

1 先将洗干净的五花肉整块放入冷水里煮、水开后等三分钟后捞起（这样是为了去味和血水、不要煮太久、不然样子不好看了）、等肉凉了后切成整齐的大块备用！2 把小葱洗干净从中切两段、生姜切成中等厚度的大片（其实生姜是要拍扁的、但我家没有大菜刀、只能切片了、生姜和肉放一起了、看前面的图片）！3 做这...

东坡肉的家常做法 简介 有了这个可以吃十碗米饭 食材 五花肉 一大块 料酒 2杯 姜 8片 葱 3捆 盐 少量 生抽 2/3杯 老抽 半勺 冰糖 4-5块 步骤/方法 1 猪肉焯水，将猪肉切成一指长的方块， 在砂锅中铺上厚厚的大葱，将生姜片均匀地分布在大葱上。2 放入猪肉后倒入适量的水，以漫过葱段为宜，再倒入料酒，生抽和老抽，放入几块冰糖，盖上锅盖，大火煮开后小火煮90分...

㊙️私藏起来不想给苏东坡的红烧肉 简介 【东坡肉】相传是苏东坡创制的，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。其实东坡肉也是红烧肉，只是在我看来，东坡肉更具有仪式感一些。东坡肉的做法是把五花肉切得大大块且方方正正，然后用棉绳将它十字绑，这样做是为了不让它在漫长的...

简介 最传统的东坡肉做法是要用砂锅煲一个半小时，再上锅蒸，可是有时候没时间又想吃的时候怎么办呢？其实用高压锅做出来的东坡肉也很好吃哦 食材 五花肉 500克 葱 1根 姜 1块 生抽 3汤勺 老抽 1汤勺 黄酒 380毫升 盐 1茶匙 白糖 5茶匙 油菜 适量 步骤/方法 1 五花肉洗净切成小块 2 入锅中焯水，焯...

19.  肉蒸一小时后出锅。20.  放入垫盘中。21.  炒勺上火，往锅中倒入炖肉时的原汁。22.  汁烧开后用水淀粉勾薄芡。23.  撒上香葱粒，然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。东坡肉做法小贴士1、要记住东坡先生的十三字真言，即； “慢著火，少著酒，火候足时它自美”。实际上一点...

东坡肉的做法 简介 今天带来的是东坡肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000克 花雕酒 100毫升 生抽 4勺 老抽 2.5勺 冰糖 10克 小葱 一把 生姜 一块 方法/步骤 1 五花肉洗净，凉水下锅，倒入料酒，水开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右。2 焯过水的五花肉切成55公分大小的肉块，用棉线十字捆绑。3...

最正宗东坡肉做法 简介 东坡肉是一道非常美味的菜，不仅口感好，也可以说成是色香味俱全，是很下饭的菜。食材 五花肉 1-2斤 八角 2-3个 姜 适量 粽叶 1-2叶 料酒 适量 生抽 适量 盐味精糖 适量 稻草 1根 老抽 适量 方法/步骤 1 将稻草放入锅里，加入适量的水，煮开；消毒；2 将五花肉切成大块，再用...

《东坡肉》的做法 简介 《东坡肉》的做法 食材 带皮五花肋条肉 1000克 香葱 3棵 生姜 1大块 酱油 3大匙 料酒 7大匙 白糖 2大匙 方法/步骤 1 用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去表皮，洗净后切成正方形的3块。2 猪肉放入清水锅内，用大火煮 5 分钟，捞出用清水漂洗干净。姜块切片。葱洗净...

东坡肉的做法 简介 东坡肉的做法 食材 五花肉 1000克 黄酒 1瓶 啤酒 2瓶 小葱 10根 姜 12片 五香粉 1勺 桂皮八角香叶 适量 干辣椒 一把 生抽 5勺 老抽 3勺 盐 适量 方法/步骤 1 准备好五花肉！要这种一层一层肥瘦分明的！泡一小会，把锅烧干水分，将猪皮那一面烫到焦黄然后用水冲洗干净。（此步骤...

东坡肉的做法 简介 东坡肉-的做法 食材 五花肉 300克 蜂蜜 30毫升 生抽 70毫升 黄酒 200毫升 胡椒粉 1小勺 香葱 100克 生姜 30克 五香粉 2克 蚝油 2勺 黄豆酱 3勺 油菜 3颗 芝麻 少许 方法/步骤 1 把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。2 开火煮20分钟。这时满屋会飘散着迷人的气息...

如何制作东坡肉？简介 东坡肉现在大家都很熟知吧，是传说中苏东坡最喜欢吃的肉，而命名的名字，名人都喜欢这道菜，如果你想吃怎么办呢，要是自己会做这道菜该有多好，所以小编就写了一篇如何制作东坡肉的经验，简单易学，好吃又美味，想要学这道东坡肉的人，可以看看小编的经验，希望小编的经验可以帮助到了你...

清汤东坡肉的做法 简介 香甜适口，食而不腻，营养丰富，老幼皆宜 食材 带皮猪五花肉 1000克 净冬笋 150克 酱油 50克 料酒 10克 白糖 10克 味精 3克 清汤 500克 方法/步骤 1 猪五花肉洗净，在汤锅内旺火煮至断生，捞出，用平板压住，晾一下，揭去板，将肉皮片去二分之一，切成约8厘米长0.5厘米厚的...

东坡肉的做法 简介 东坡肉，超级好吃，超级下饭，居家必备。食材 五花肉 1000g 冰糖 5颗 老抽 1勺 生抽 2勺 大葱 1根 八角 2个 料酒 2勺 方法/步骤 1 步骤一：           将五花肉切方块，用棉线捆扎定型。2 步骤二：           冷水下锅，煮出杂质。3 步骤三：...

无水无盐东坡肉 简介 基本上东坡肉的典故没多少人不知道了，做这个东坡肉呢，不加水， 不加盐，只用黄酒和酱油加冰糖小火煨熟，最后再上锅蒸一道，就是入口即化，馋死人不偿命的东坡肉了。 贴秋膘，东坡肉必不可少。食材 带皮五花肉 1斤 黄酒 一瓶 生抽 适量 老抽 少许 冰糖 适量 八角 一颗 桂皮 一小块 ...

去过几次浙江，对美味的东坡肉念念不忘。在无数次垂涎之后，决定自己按照当时在浙江“偷师”的做法试一试，结合北方口味，不料竟好吃到爆！食材 精五花 500g 即墨老酒 300ml 香葱 一小把 生抽 适量 老抽 适量 红烧酱油 适量 八角 4颗 干辣椒 2个 柠檬 两片 方法/步骤 1 因为比较懒，在买肉的时候让师傅直接...

东坡肉的做法 简介 东坡肉方方正正的，入口即化，肥而不腻。食材 五花肉 1000克 冰糖 50克 老抽 20克 生抽 20克 花雕酒 100克 方法/步骤 1 五花肉洗净冷水下锅，加入料酒，煮5分钟捞出。2 切成方块形状。3 下锅，煎出多余油汁备用。4 煎好的五花肉块用棉线绑成十字。5 锅底放入一层小葱段和姜片。6 ...

最正宗的东坡肉做法 1 苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。准备材料　　猪肉1000克,生姜4片,香葱50克,冰糖80克,生抽70ml,老抽1/4小匙,花雕酒50ml,清水600ml做法　　1.首先选肉要...

东坡肉的做法 简介 东坡肉方方正正的一块，肥肉在充分的煎煮之后油脂渗出，入口即化，肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味，与肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜，满口的肉香和幸福感。食材 五花肉 800g 料酒 2勺 冰糖 90g 生抽 4勺 老抽 2勺 花雕酒 100ml 方法/步骤 1 800g五花肉...

花雕酒美味东坡肉的做法 简介 东坡肉，薄皮嫩肉，色泽诱人，香而不腻，是不是听着都直流口水啊，大家都要hold住啊，今天教大家自己动手做这道美味。工具/原料 带皮五花肉500g、花雕酒400ml，老抽、姜、葱、盐、冰糖、枸杞 方法/步骤 1 把带皮的五花肉皮上余留的猪毛刮干净，并洗干净 2 放入凉水锅中，用...

东坡肉的做法做法 简介 东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。工具/原料 五花肉 葱姜 方法/步骤 1 这道菜的至关重要的地方就是选料，要选五花三层的肉，有肉皮哦...