锅包肉怎么做

1 将里脊切片，改刀成8厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的薄一点大片。2 放入客器中加少许红酒、黑胡椒粉、盐，腌制20分钟左右。3 把腌好的肉放入玉米淀粉液中裹满糊备用。(玉米干淀粉加适量水调成稠糊)4 调汁，4勺陈醋、5勺白糖、2勺番茄酱、少量水淀粉混合即可备用。5 炒锅倒入葵花籽油，烧至六七成热，将...

盐 1克 鸡粉 1克 胡椒粉 1克 花雕酒 15克 浓缩柠檬汁 5克 白醋 60克 浓缩橙汁 5克 糖 45克 老抽 3克 水淀粉 5克 蒜 10克 葱 20克 生粉 50克 香菜 50克 步骤/方法 1 主料：猪里脊肉300克 胡萝卜50克 葱20克 生粉50克 蒜10克 香菜50克 2 将里脊肉去筋去皮后切片，将切好的肉...

番茄酱 2茶匙 淀粉 适量 白糖 2茶匙 白醋 少许 生抽 少许 白胡椒粉 少量 盐 少量 鸡蛋清 适量 花生油 500毫升 蒜末 10克 步骤/方法 1 将里脊肉洗净 切成3—5毫米厚的片 2 加入适量的 盐、白胡椒粉、料酒 腌制15 分钟 3 将准备好的 胡萝卜切丝 葱切丝 姜切丝 蒜切片 （家里临时没有胡萝卜了 我就...

醋1两半）（甜酸口）搅拌均匀 6 将肉两面都沾上淀粉 7 油温6成热下肉，小火将肉片一片片放入炸 8 肉成两面金黄即可捞出 9 放凉后，再放入锅中大火复炸，然后捞出备用 10 加少许油，将葱姜蒜倒入翻炒，加入调味汁、水淀粉翻炒均匀 11 再把锅包肉放入锅中翻炒，出锅 12 勾人食欲的锅包肉上桌喽！！

5 接下来马上转大火把锅里的油烧开，烧开后把初炸过的肉片入锅复炸，这个过程要注意用捞子随时推动，防止炸得不够均匀。待有下图2中的效果时，也就是用捞子背面敲击肉片有明显的脆脆的声音时即可捞出，肉片就炸好了，这个时候，锅包肉就算做成功了一大半。6 最后一步也相当重要，酸酸甜甜的感觉就来自这个...

我虽然不知道锅包肉的正宗做法，但也马马虎虎做了好多年。锅包肉的料汁有两种，有一种是加番茄酱的，虽然也好吃，但我觉是不加番茄酱更接近正宗的做法。食材 里脊肉 200g 油 适量 盐 适量 白糖 2勺 生抽 1勺 醋 3勺 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 里脊肉切厚一点的...

7 平底锅少量油加热，先熬制汤汁5分钟左右，这期间可以调整个人口感的喜好，白醋的酸味很强烈，需要通过熬制挥发来综合味道，汤汁稍微浓稠后，加入葱姜香菜菜椒段，简单翻炒一下，继续加入肉片，快速翻炒几下，挂汁均匀就可出锅了 8 一道口感酸甜，外焦里嫩的锅包肉就做好了，一定趁热吃哦……

酸甜可口，外酥里嫩的锅包肉怎么做？简介 锅包肉是东北有名的特色菜，每次去饭店必点，锅包肉虽然制作过程并不复杂，但是很少有人能在家里完美复制这道菜，今天分享一个做锅包肉的方法，百试百灵。工具/原料 胡萝卜，葱姜，香菜，里脊肉，土豆淀粉，食用油 蒜末，盐，酱油，白糖，米醋，橙汁 方法/步骤 1 胡萝卜...

锅包肉的做法 简介 锅包肉是一道东北的名菜，相传是出自官府菜大厨郑兴文之手。其口感香酥、酸甜好吃之极，发扬至现如今已经成为一道名满天下的名菜。应粉丝要求我复刻并根据我个人的口味试做了一个，感觉相当的不错。食材 中筋小麦粉 10克 玉米淀粉 15克 白胡椒粉 2克 红萝卜 3片 细芹菜 1根 里脊肉 ...

锅包肉的做法 简介 今天带来的是锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 里脊肉 200克 胡萝卜 随意 葱姜蒜 随意 香菜 随意 土豆淀粉 120克 盐 2克 白醋 15克 白糖 30克 料酒 1勺 方法/步骤 1 葱姜胡萝卜切丝 清水泡会儿 2 120克土豆淀粉（最好用土豆淀粉）3 加水稀释搅匀 待其沉淀 4 沉淀好的样子 ...

锅包肉的简单做法 简介 男朋友喜欢吃锅包肉，可是嫌饭店做出来的不是那个味道，这次过年回家特意跟妈妈学了老家那边的锅包肉做法，准备回去做给男朋友吃~ 方法简单，喜欢吃锅包肉的小伙伴准备好了嘛~食材 里脊 一大块（长度约1 葱 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 淀粉 200g 盐 3克 水 100一120克 白糖 60g 米醋 ...

锅包肉的做法_锅包肉的家常做法_锅爆肉怎么做 简介 锅包肉，是当年郑兴文厨师为适应东北俄罗斯客人的甜酸口味而创的家常菜，原名锅爆肉，俄罗斯人发音不准，总念成锅包肉，就将此菜名延续下来。1911年，郑厨一菜成名，锅包肉也声名远播，至今，已流传百年有余。食材 猪里脊肉 240g 油 适量 盐 适量 料酒 1小勺 淀...

老式锅包肉的做法 简介 在山东工作的时候，有一家东北菜做的特别好吃，价格还很便宜，那时刚工作，单身汉，就老是约了几个同事吃！最好吃的莫过于他家的老式锅包肉，现在离开了那个地方后就再也找不到那么好吃的锅包肉了，做梦都想吃，自己做吧！食材 猪腿肉 300克 地瓜粉 50克 料酒 10毫升 萝卜 50克 香菜...

快手锅包肉的做法 简介 这道菜对于上班族来说太方便不过了 解馋速度快 食材 速冻锅包肉块 1袋 香菜 2颗 胡萝卜 适量 白糖 2勺 醋 3勺 洋葱 1片 步骤/方法 1 香菜切段 胡萝卜切丝 洋葱切薄片后一分为二 备用 2 提前化冻一会儿可减少溅油 3 油温5成热 小火放入鸡块炸至金黄捞出 全部炸好后 重新放入...

10 0看，这是兑好的汁，一共半碗，糖不容易融化，都沉底了，做的时候搅起来就行了。总体来讲是酸比甜多，略带咸味。这里面最后应该放蒜末，但是要等做的时候再放，否则醋会把蒜的辣给弄没了的。还有正宗的东北锅包肉绝不放番茄酱，放了就走味儿了。11 现在在放入淀粉和水，干稀的程度得能挂在肉上而不...

如何做家庭版的锅包肉？简介 锅包肉(英文名:Double Cooked Pork Slices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，其用猪之里脊（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面...

锅包肉的制作做法 简介 锅包肉是许多孩子和儿童的最爱，今天小编为您带来锅包肉的做法。食材 里脊 400g 生粉 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 白醋 适量 白糖 适量 味精 适量 方法/步骤 1 里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。2 洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越...

锅包肉家常的做法 简介 东北名菜锅包肉，以往做过几次，可是今天做的和以往做过的做法上有所不同，味道和感观也是最好的一次，因此必须记录下来编成菜谱供大家分享。绝对是考验厨艺功底的一道菜，酸甜的味道很是让人享受，做好了这一道菜，再也不用下馆子吃了，大家都做起来吧！食材 里脊肉 200克 土豆淀粉 100...

酸甜可口的锅包肉怎么做？简介 酸甜可口，无敌开胃好吃的锅包肉怎么呢？食材 里脊 300克 料酒 1勺 淀粉 适量 酱油 半勺 白醋 1勺 清水 少许 番茄酱 2勺 盐 少许 方法/步骤 1 里脊肉切片，再用刀背敲几下。2 切好的肉放入一勺料酒，少许盐，少许鸡精腌制20分钟。3 适量淀粉+少许水调成水淀粉，把腌制好的...

家庭版锅包肉的做法 简介 在家就能做美味的锅包肉啦，酸甜可口外酥里嫩香而不腻的锅包肉 食材 猪里脊 400克 土豆淀粉 200克 胡萝卜丝 适量 蒜片 适量 葱 适量 姜 适量 料汁 适量 方法/步骤 1 里脊肉切片洗净加盐，淀粉，清水，豆油抓拌均匀。2 调制料汁，倒入3勺白糖，5勺白醋，半勺盐，半勺香油，搅拌...

老公是大馋猫，跟他出去就跟领个馋嘴的孩子一样，见啥都想买点尝尝，我说你看他们做的锅包肉哈，裹的淀粉那么厚一层比衣服都厚，不实惠还不算，根本肉都没入味，味道全在淀粉糊上呢，不如自己做实惠，于是就在家做了，一盘子我俩吃的干干净净，这样吃肉真不错，不会感到腻，酸甜的，跟点心一样。食材 里脊...

锅包肉的做法教程 简介 今日分享一道锅包肉的做法教程。食材 猪里脊肉 适量 葱丝 适量 胡萝卜丝 适量 淡粉 适量 盐 适量 料酒 适量 食用油 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 酱油 适量 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 准备猪里脊，切薄片。2 加淀粉，水，盐，料酒，调成面糊，拌匀。加两勺食用油，继续抓...

锅包肉的做法 简介 今天带来的是锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪里脊肉 300g 胡萝卜丝 少许 香菜 几根叶子 盐 一点点 料酒 1勺 土豆淀粉 100g 糖 3勺 白醋 两勺半 酱油 一点点 鸡精 半勺 小苏打 小半勺 葱丝、姜丝、蒜末 10克 方法/步骤 1 准备好所需材料，葱姜切丝，香菜切段，蒜...

正宗锅包肉的做法 简介 锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。食材 里脊 400g 胡萝卜 一根 鸡蛋清 一碗 生粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 ...

酸甜可口的锅包肉的做法 简介 今天带来的是酸甜可口的锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 瘦肉 350克 胡萝卜、香菜 少许 姜丝、葱段 少许 红薯淀粉 一大勺 料酒、盐、蛋清（腌制肉片） 少许 香醋、糖、盐、清水、水淀粉（调味汁） 少许 食用油 1勺 方法/步骤 1 首先就是选择瘦肉一块，切成厚度均匀的...