扬州美食攻略

1 一、大煮干丝在扬州菜中是一道既普通又高级的菜，主要的食材是日常生活最普通不过的豆腐干。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这个菜的刀工与火候要求特别严格，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。2 二、扬州炒饭扬州正宗的炒饭，是将蛋包住了饭粒，而且粒粒清爽，颗颗金黄，入口香嫩，油而不腻...

1 NO.1:扬州炒饭扬州美食的名片，风靡大江南北。2 NO.2:烧鹅扬州特色美食，肉质鲜嫩、嚼劲十足。3 NO.3:三丁包子扬州传统美食，鲜香脆嫩、肥而不腻。4 NO.4:千层糕扬州传统小吃，糖油相间、绵软甜嫩。5 NO.5:小笼包扬州传统美食，闻名全国的经典美食。6 NO.6:赤豆元宵扬州街边小吃，香甜浓郁、软糯可口。

扬州小吃　　三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩;肉丁选用五花肋条，膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。　　大家对扬州炒饭都不陌生吧，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，...

扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是如三丁包子等各色扬州点心和小吃。东关街和四望亭美食街等地都是美食扎堆的好地方。狮子头淮扬菜中扬州狮子头是必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口...

1 美食1，大煮干丝大煮干丝，又称“鸡汁煮干丝”，“鸡火煮干丝” ，前身为“九丝汤”，属淮扬菜系 ，为淮扬经典名菜之一 ，也是典型的以讲究刀工火候著称的淮扬菜的代表作之一。2 美食2，蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口...

1 1、选择最容易吃到的扬州炒饭。到了扬州以后，即使在很小的小饭店，也能吃到有名的扬州炒饭，所以不用费时间和脑筋，就已经吃到扬州美食中的一种了。2 2、给品尝美食安排一个特定地点。东关街是扬州最具有代表性的老街，所以想品尝美食的话，可以选择这里。东关街，有扬州正宗的美食。3 3、想吃美食，就要...

美食住宿 1 当地美食介绍：三丁包子 三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。富春茶社一直保持这种发酵的传统特色。所谓 “三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用...

5 还有那源自邵伯湖。邵伯湖位于运河西侧，湖区面积14.7万亩，湖水清澈，水草丰美，盛产龙虾。邵伯湖龙虾从外型看，壳是青中带红，肚皮发白，个头大而饱满，既干净卫生，又味道鲜美，与内河沟塘龙虾大不相同。6 最后还有那　邵伯焖鱼是江苏省扬州市江都区邵伯镇的特色美食。邵伯焖鱼作为正宗的清代宫廷菜，色...

3 03、蒲包肉高邮蒲包肉是高邮的一道传统小吃，历史悠久，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史，蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。汪曾祺先生曾在他的小说《异秉》里提到，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。4 04、秦邮董糖秦邮董糖是扬州...

蛋炒饭怎么做图文攻略 简介 “人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”，在日常饮食中，一天三餐已经成为习惯，米饭更是我们的主食。因为工作、学习等方面的原因，并不是所有人都能按时吃饭，再加上现代的年轻人很少烧菜，这个时候一道美味的家常蛋炒饭就能满足我们的营养需求，可口又省时省力，下面跟大家介绍一下它的做法...

我的蛋炒饭做法 简介 这个蛋炒饭的做法，分别来自于翻滚吧蛋炒这个电视剧，还有港剧八时入席海鲜饭。就里面也没有讲具体怎么做。然后我看电视馋，是一大毛病，于是就有了这个菜。方法/步骤 1 准备好青豆，虾 2 鸡蛋+盐打散后，放入米饭，搅拌均匀，放点葱花好吃。3 虾皮和虾肉分开，去线 4 先炒虾头虾皮，...

各种焖饭，美味可口，在家可以做着吃 1 红烧肉焖饭　　　原料：　　五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅　　调味料：　　酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水　　　步骤：　　1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;　　2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;　　3、...

口味繁多，重视汤汁，讲究原汁风味。其中扬州的炒饭当是一绝。7 　　7、镇江锅盖面　　镇江最著名的美食莫过于锅盖面，是中国十大面条之一，也是镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食，被誉为江南“天下第一面”，并且2009年获得“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，并且已经成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

柿子炒鸡蛋做法 简介 柿子炒鸡蛋，酸甜可口。食材 柿子 1个 鸡蛋 2个 油盐 适量 方法/步骤 1 第一步，准备食材，切柿子，打鸡蛋。2 第二步，起锅烧油，加入鸡蛋液 3 第三步，将鸡蛋打碎乘出备用。4 第四步，起锅烧油，炒柿子。5 第五步，柿子出水后，倒入鸡蛋炒匀，6 第六步，加盐，加水，炒匀。7...

扬州景点的攻略 简介 扬州是江苏省的一个历史文化名城，有着众多的景点和美食，以下是扬州景点的攻略：方法/步骤 1 瘦西湖：瘦西湖是扬州的标志性景点之一，湖上有着众多的小岛和景点，游览瘦西湖可以乘坐游船，还可以骑自行车游览湖边。2 个园：个园是一座江南园林，有着精美的园林景观和建筑，是扬州园林的代表作...

蛋炒饭怎么炒的好 简介 生活中很多人都喜欢吃蛋炒饭，简单方便而且味美。其实蛋炒饭有很多种炒法，可以根据个人的口味自己添加，今天珠珠要说的是怎样炒好饭。工具/原料 剩饭、鸡蛋、调料、油、菜等 蒸锅、炒锅 方法/步骤 1 炒蛋炒饭所用的饭最好是硬一点的，不要那种很粘稠的，因为炒出来的饭也会像稀饭一样...

其实小编一直是这样做的：昨晚电饭锅中的剩饭，加上一些开水，按下煮饭键，趁着这段时间去洗脸刷牙整理发型，等我打理好一切，我的白粥也就煮好了，只要短短十分钟，就可以美美的享受我的完美早晨了。2 做蛋炒饭一直很喜欢吃炒饭，各种炒饭，蛋炒饭、虾仁炒饭、扬州炒饭，也常常会自己在家尝试着做，味道一次比一次...

豆腐鱼怎么做好吃 简介 豆腐鱼，可不是豆腐煮鱼，而是一种海鱼的名称，因为它的肉特别嫩，一碰就碎，所以称之为豆腐鱼！我就来介绍一种简单但吃起来又美味的豆腐鱼做法！食材 豆腐鱼 500g 油 适量 盐 适量 生姜 适量 味精 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 豆腐鱼去头，去内脏，洗净 2 锅中放少许油，将姜片...

三、小吃零食饮品面包店等其他美食 新丰小吃极具生活气息,到饭点市民挺多,推荐他家的牛肉粉丝、肉包、小笼、馄饨和外卖窗口的糕点;吴山烤禽的生意似乎一直很火爆,无数次路过都能看到排着长长的队伍,都是一只鸭子惹得;舟昊鸭脖,喜欢他家的鸭爪,很入味儿;喜士多是个便利店,在路上看到的话,可以进去买个三角饭团;...

众所周知，江苏是一个历史文化深厚的省份，古色古香的同时又洋溢着青春的味道，颇有魅力。十几个地级市各有特色又都相辅相成，有时候竟然都有不言而喻的默契。比如都对美食有着让人难以理解的执着，都对古建筑有着特殊情怀，下面小编就盘点一下江苏每个城市的古韵美食街之南京。工具/原料 百度地图 公交车 方法/...

苏州旅行必体验之美食攻略 简介 苏州，古称吴，简称苏，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城和风景旅游城市。方法/步骤 1 苏州座落在水网之中，街道依河而建，水陆并行；建筑临水而造，前巷后河，形成“小桥、流水、人家”的独特风貌。“上有天堂，下有苏杭”，自古就被文人称作人间天堂，也被马克·波罗惊叹为...

3 萝卜　　扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。　　春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等...

苏州十全街美食攻略 简介 苏州的十全街是一个历史悠久、名副其实的美食街区，这里有各种传统的苏帮菜肴和小吃，如狮子头、艾窝窝、生煎包、扬州炒饭等等。以下是十全街的美食攻略：方法/步骤 1 1. 吴门狮子头：十全街上的吴门狮子头用料丰富，口感鲜美，是必尝的美食之一。2 2. 丰法小吃城：这里的生煎包、...

用盐水腌制后烹制而成，肉质鲜嫩，口感极佳。4 扬州狮子头：虽然是扬州的名菜，但是南京人也很喜欢吃扬州狮子头，它是一道以肉丸为主料的名菜，味道鲜美，营养丰富。5 南京大排档小吃：南京有许多著名的大排档小吃，例如糖醋小排、炒鸡蛋饭、蚂蚁上树、麻球等，都是南京的特色美食。

特色美食 1 ​淮安楚州区与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“第一佳味，天下之至美”之美誉。近年来盱眙小龙虾声名远播，成为红遍大江南北的美食，大快朵颐又成为前往淮安旅游的热门项目。曾在周恩来家中执厨的安振常师傅介绍...

淮安旅游攻略 简介 淮安市，是位于中国江苏省中部偏北的一个地级市，2001年由原淮阴市更名而来。淮安是南京都市圈紧密圈层城市，位于江淮平原东部，地处长江三角洲地区，淮河与京杭运河交点，历史上与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，有“中国运河之都”的美誉淮安是全国历史文化名城、中国优秀旅游城市、...

1 长沙必游景点推荐三：坡子街美食一条街景点内及周边景点推荐　　火宫殿牌楼位于火宫殿旁，详细记录了火宫殿的发展以及辉煌历史，节庆时热闹，有时有戏曲表演。　　地址：天心区坡子街127号　　李富春故居建国初期重要决策人之一的李富春，家就住在长沙，祖父以卖扇为生，故居是一组三层小楼，参观免费。　　地址：长沙...

 排在第一的是麻婆豆腐，甚至有网友评论中提到“想都不用想，第一名绝对是麻婆豆腐”。麻婆豆腐的麻辣中带着甜，充分刺激了舌头味蕾。日本的中华料理店中对麻婆豆腐进行了改良，控制了辣度，加强了甜度，深受大多数日本人的喜爱。第二的是炒饭，在日本没有“扬州炒饭”“福建炒饭”这种分类，全部统称为炒饭。不...