如何做出好吃的啤酒鸭

1、 鸭子焯水煮三分钟，捞出洗净脏东西，沥干切块备用。

2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味

3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

4、放入啤酒，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

5、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。