1、将番茄洗净，切丁大。葱洗净切，成葱花。绿叶菜洗净备用，(绿叶菜可以包括油菜，油麦菜，小白菜，菠菜等都可以)
2、起锅烧油，将切好的番茄丁下入锅中，加少许糖和盐，提升番茄的鲜味和使它快速烂掉，用中火炒出红油为止。
3、将炒好的番茄锅里，放上葱花，然后加适量的水，再把洗好的绿叶菜掰进锅中，再将方便面的调味包和油包放入锅中。
4、在锅马上要开之前，打进两颗鸡蛋，然后改为小火，等待开锅。不要用筷子搅动鸡蛋以免散花，不成型。
5、开锅后将面饼放入锅中。用筷子搅拌，使面饼全部浸在汤中，使它入味。
6、最后将煮好的面，盛进碗中，淋少许的陈醋，根据个人口味，也可以不淋。一道美味的面就做好了
