要知道做饭的常识

1、煮水饺子时，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，再放饺子，这样饺子味道鲜美不粘连，在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，这样饺子皮挺刮不粘连。

2、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，这样味道芳美。

3、煮蛋时水里加点醋可以防止蛋壳裂开，事先加点盐也可以。

4、煮海带时加几滴醋易烂；放几个菠菜也可以。

5、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

6、面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并且可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

7、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不容易烂糊。