红烧猪大骨怎么做？

1、猪大骨清洗干净，放入清水中，煮沸。

2、捞出，清洗干净。

3、锅内倒入食用油，加热，放入冰糖，炒至呈焦糖色。

4、倒入猪大骨，炒匀。

5、加入食盐、生姜、香葱、料酒、生抽、八角、桂皮和香叶，炒香。

6、倒入温水，煮沸。

7、倒入胡萝卜和土豆，炖至熟烂。

8、盛出，放凉。