1、食材准备将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用，一块豆腐也洗洗，留着备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
2、先用开水将汪丫鱼烫一下，去除表面的一层黄色的东西。
3、将豆腐切成大小合适的小的块状。
4、起锅烧油，油温上来之后，倒入生姜和蒜瓣，炒出香味。
5、然后将汪丫鱼一条一条的倒入锅中，鱼的两边都煎一下。
6、接着倒入适量的料酒，这个只要去除腥味的。
7、倒入适量的开水，将切好的豆腐倒进去，加入适量的盐，大火煮开，然后转小火，直至鱼汤煮出乳白色即可。
8、将煮好的鱼汤倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，这样一道汪丫鱼炖豆腐汤就做好了。
