学厨师学什么菜系好?

1、川菜作为中国八大菜系之首，同时也是味型多、菜式多，又合大众胃口，不是一个辣字可以形容的、川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。

2、川菜行业发展迅速，可创造的相关工作岗位就多达上百万个，川菜餐饮业所蕴含的商机和发展前景显而易见。

3、川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居前列。