菜花蛋饼的做法

1、把摘出来的油菜花清洗干净和鸡蛋备用。

2、热锅下油，放油菜花进去，加适量的盐翻炒至软，铲上盘中。

3、然后打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。

4、再开火下油，把搅拌好的蛋液菜花倒进锅里用中火煎。

5、煎至蛋液稍微凝结，然后用碟子把蛋饼盖住，压紧碟子，再把平底锅翻转，这样蛋饼就完好地落在碟中。

6、再开火下油少量的油，然后把蛋饼放回去，煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。

7、总结：

1、先把油菜花炒至八成熟铲到盘中。

2、然后打2个鸡蛋进去搅拌均匀。

3、开火把蛋液菜花煎成蛋饼即可。