回民醋溜木须的正宗做法

1、首先把干木耳泡发后，用水干净，然后控干水分。鸡蛋3个打散，搅拌成蛋液。

2、把牛切片，然后放入盆中加入盐，胡椒粉，味精，水淀粉，还有料酒抓均匀，然后腌制入味。

3、把大蒜切片，小香葱切葱花，干辣椒切段备用注意：如果不喜欢吃辣可以不加。

4、起锅倒油烧热后倒入打好蛋液，滑炒熟后盛出备用。利用锅里留底油，把牛肉片快速炒熟，然后加大蒜片，干辣椒段煸香。

5、最后加入洗好的木耳翻炒均匀，加盐，糖，醋，胡椒粉调味。

6、下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，这样正宗的回民醋溜木须就做好了，可以上桌享用了。