虾仁蛋饺的家常做法

1、先将虾仁焯熟，控干后剁碎。

2、再加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

3、然后个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

4、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

5、然后将煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中。

6、然后再入蒸锅蒸8分钟就可以了。

7、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含蛋白质20.6克，钙35毫克，特别适宜于老年人和儿童食用。常人食虾，也有健身强力效果。