油炸鸡柳怎么炸不会老

1、首先把买来的鸡柳，用筷子翻几下，抖去上面过多的面包糠。

3、热油冷的差不多了，用筷子把鸡柳，放入油锅。然后再把火打开。

5、而且在炸的过程中，火候一定要开小些，这一点是很重要的。毕竟我们在家炸比不了饭店，他们都是用一锅油，炸出来的受热比较均匀。