1、 豆腐泡，用刀将其分成二半；装盆备用。
2、 豆角，去其头尾，用刀或手折成小段。锅烧开水，加入少量盐；放入豆角段（不要盖锅盖煮），煮到所有豆角变成翠绿色。捞出用冷水清洗，沥干水份备用。
3、 五花肉，是昨天剩下的放在冷柜；这次正好加入到这道菜中。
4、 锅烧热，加入五花肉和豆瓣酱，中火翻炒；让豆瓣酱与五花肉煎出的油充分融合。
5、 当豆瓣酱与油充分融合后，加入豆角，一起翻炒。可以加入少量水一起炒。
6、 当豆角炒到软后，加入豆腐泡；充分搅拌，其间最好用东西压一下豆泡，让其吸收其中的汤汁。
当豆泡吸足汤汁，变软后，加入适量的调味料，煮2分钟即可。不要煮久了，豆泡会再吸收盐分，会变得很咸的。
