1、鲫鱼更是鱼中的精品，不管是清炖红烧还是油炸等等，汤汁味美，家人非常的喜欢吃，更重要的价格也不算很贵。
2、下面就简单的讲讲红烧鲫鱼怎么做，由于是在家里所以尽量化繁为简，在这里给各位小伙伴借鉴一下。
首先是将鲫鱼洗干净，去鳞等等步骤这里就不多讲了，最重要的是在鱼身上划出几刀口子，等会方便油炸，然后姜葱蒜切成小段，备用。
3、锅内放油加热至冒烟，将洗好的鲫鱼放入锅内炸，等待炸至两面金黄。
4、接下来将葱姜蒜放入里面，爆香后加入切好的辣椒段，倒入一碗凉水。等待水开后加入盐、鸡精、酱油，盖好锅盖焖十分钟左右，等待收汁。
5、出锅前再加入一点味精和葱段，装盘后的鲫鱼非常漂亮，味道也非常不错。
6、这样做出来的鲫鱼非常简单，而且味道也不差。
