1、准备几个新鲜的茭白，将其先清洗干净，然后剥去绿色外皮。
2、将茭白头部和关节处较老的部分削去，重新清洗一下，然后将茭白切成丝条状。
3、准备一块三层肉，将其去皮，然后清洗一下，切成丝条状。
4、打开电磁炉，加入少许油抹锅底，然后将三层肉放入榨一会，去除部分油脂，一会变赤色后捞出放入碗中，往碗内加入各种调味料、生粉，拌匀腌制一会。
5、准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将其放入锅中爆香一会。
6、一会重新加入腌制的三层肉，同时加入茭白丝混合翻炒。
7、茭白丝变软之后，加入各种调味料，将其炒匀，然后试试味道，合适后即可关火装盘了。
