红豆泥鳅汤的做法

 时间:2024-10-19 13:17:12

1、抓一把红豆洗净,浸泡2小时以上。

红豆泥鳅汤的做法

3、先来杀泥鳅,(有点残忍哈,如果卖家给杀最好不过啦)。把活泥鳅放盆里,撒上一勺盐,迅速盖上盖子

红豆泥鳅汤的做法

5、把晕死的泥鳅去头开膛破肚,取出内脏,小心苦胆(如图,绿豆大小的样子)不要弄破,要不泥鳅肉会苦,然后清洗干净,特别是外表的黏膜一定要洗净。

红豆泥鳅汤的做法

7、开小火,砂锅里倒多些油(需耐热砂锅,炒锅也可以),夹起泥鳅放入煎,煎至微焦黄

红豆泥鳅汤的做法

9、加入葱姜

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11、大火煮开,小火煲40分钟关火,最后加少许盐调味即可(小宝宝不用放盐)

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13、成品

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